Fairytales
De fairy godmother: Food Forest Seattle
In Seattle wordt in juli 2012 begonnen met de aanleg van een urban food forest; een stadspark waar iedereen die er doorheen loopt fruit, groente en kruiden kan plukken. In deze foodoase, die dertig vierkante kilometer groot wordt, komen honderden soorten etenswaren, onder andere walnoten- en kastanjebomen, bosbessen- en frambozenstruiken, fruitbomen – zoals appels, peren, ananas, citrusvruchten, guave, kaki, honingbessen en lingonberries – en kruiden.
Om alle bomen en planten in stand te houden, wordt een waar ecosysteem gecreëerd; verschillende soorten grond, combinatieteelt en insecten gaan ervoor zorgen dat dit een stadsparadijsje wordt. Bang voor leegroof zijn ze er niet; ‘dan zetten we toch gewoon zoveel struiken neer dat er genoeg is voor iedereen?’
Food Inspiration Magazine filmde het soon-to-be Food Forest op locatie.
De evil stepmother: Heart attack grill
Hoewel weinig mensen enthousiast zullen worden van ziekenhuiseten, is er wel een ziekenhuissetting waarin je goed kunt eten. ‘Goed’ is hier relatief bedoeld, want niets is ongezonder. In de Heart Attack Grill in hartje Las Vegas is de vetminnende klant koning. Of eigenlijk, patiënt. De serveersters lopen er in verpleegsterpakjes, je bestelling heet een recept en de ‘patiënten’ worden bij binnenkomst door een arts onderzocht. Op de kaart staan de single, double, triple en quadruple bypass burgers, die druipen van het vet. Hier prediken ze alles wat God verboden heeft: burgers, vet, alcohol en suiker. Zelfs een blaadje sla zul je er niet op vinden. De grootste burgers bevat 8000 calorieën, maar gelukkig kun je je na een bezoekje in een rolstoel naar je auto laten rijden.
In het restaurant vind je geen lightproducten, geen groente, geen filters om de sigaretten en vooral veel vet en suiker. En ondanks de overheidscampagne van Michelle Obama, die zich sterk maakt voor een gezonde en slanke levenstijl, loopt deze toko als een trein. De eigenaar van de tent, ‘Dr. John’ zegt: “It’s the only honest restaurant in America. We say: the food is bad for you and it’s gonna kill you. But you only live once, right?’
Food Inspiration nam een kijkje in dit wonderlijke ziekenhuis.
Website: heartattackgrill.com
PHILIPPE MOEBIUS - ONCE UPON A TIME
x
LISANNE MATHIJSSEN
@ MOODEJO
TEKST:
@ MOODEJO