BTNGWN
PRIMEUR
BUITENGEWOON
SHARING
PIONEERS
Btngwn
g
Buitengewoon in het land - 20 april 2011
Food Inspiration was getuige van de geboorte van een nieuw concept.
Samen met 80 Food Inspiration Pioneers waren wij bij de primeur van 'Buitengewoon in het land'. En buitengewoon was het!
Dit bijzondere concept is gebaseerd op de Amerikaanse versie 'Outstanding in the field', bedacht en opgezet door landschapskunstenaar Jim Denevan. Pieter Aalbers en Diederik Kahrel lanceren het rondreizende restaurant zonder muren nu ook in Nederland. Op bijzondere locaties in de buitenlucht willen ze bekenden en onbekenden samen brengen en laten genieten van lekker en eerlijk eten. Buitengewoon werkt samen met regionale producenten, landeigenaren en restaurateurs.
Op Landgoed Vollenhoven in de Bilt genoten wij aan een meterslange tafel van een 5-gangen sharing diner. In een oase van rust, maar toch vlakbij de stad. De zomerse temperatuur maakte het plaatje compleet en we gaven ons helemaal over aan het ont-moeten. We dronken limonade van magnoliabloesem en aten zomerboerenkool uit de moestuin.
www.buitengewooninhetland.nl
Rob Adriaans
De schapenhouderij van Rob Adriaans ligt tussen het Brabantse Nuenen en Mierlo. Zijn schaapskudde is met ruim 1.500 schapen één van de grootste van Nederland. Rob heeft voor de horeca zijn eigen kwaliteitsras gefokt: het Gulbergenlam. De beste eigenschappen van verschillende rassen zijn in dit ras samen gebracht.
www.schapenhouderij.nl
www.gulbergenlam.nl
Roel Olfers
Sione en Roel Olfers cateren duurzaam met hun bedrijf (H)EERLIJK ANDERS.
Alle ingrediënten die ze gebruiken komen uit eigen omgeving, binnen een straal van 30 kilometer rond Eindhoven. Ze zijn trots op wat hun regio te bieden heeft en koken volgens de uitgangspunten van Slow Food, met respect voor dier en milieu.
www.heerlijkanders.nu
WORD OOK PIONEER!
FOTO'S: HENK-JAN WINKELDERMAAT
eerdere
edities
tell a
foodfriend
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.gulbergenlam.nl
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.heerlijkanders.nu
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://twitter.com/BTNGWN