E-nummers: eigen
eerdere
edities
tell a
foodfriend
EIGEN
VAN BULK NAAR BIJZONDER
Van Winst naar Waarde
Van confectie naar maatwerk. Van bulk naar bijzonder. In product en dienst willen we onze uniciteit erkend zien. In de nieuwe saladbars kun je je persoonlijke salade samenstellen. In de nieuwe teabars kun je je eigen blend maken. In ijssalons word je eigen favoriete ijs gemelangeerd. De barista maakt de koffie klaar zoals jij hem wilt hebben. 'Customization' is een belangrijke techniek om van een bulkproduct iets bijzonders te maken. MYO – make your own – is een onmiskenbare trend.
Dankzij de ontwikkeling van internet is er een nieuwe consument ontstaan. Die is gewend met elkaar te creëren in plaats van alleen te consumeren. Social networks als Hyves, Twitter en LinkedIn bestaan bij de gratie van de gebruikers. Consumenten delen steeds actiever hun ervaringen en als je het goed doet, worden zij jouw ambassadeur.
Cold Stone Creamery
Personalised Icecream
Voor ice-cream-lovers is dit de ultieme ervaring. Een perfect voorbeeld van personalisatie. Stel je eigen ijsje samen; kies uit een (of meerdere) van de vele ijssmaken, selecteer je favoriete toppings, fruit en sauzen. De locaties van Coldstone schieten wereldwijd als paddenstoelen uit de grond.
www.coldstonecreamery.com
PapaBubble
Zelfgemaakt snoepgoed
Snoep is een bulkproduct bij uitstek. Papabubble aan de Haarlemmerstraat in Amsterdam weet als geen ander waarde toe te voegen aan dit product, waardoor klanten bereid zijn om voor 160 gram snoep € 4,95 af te rekenen. En als je echt iets bijzonders wil: laat dan je eigen unieke snoepjes maken. Ga hier echt eens kijken.
www.papabubble.com
Atelier Des Chefs
Co-creatie & MYO ineen
In deze kookstudio krijg je kookles onder leiding van een professionele chef. De kooklessen voor fijnproevers vinden plaats in verschillende steden in Frankrijk. Tijdens het koken, is er de tijd om te relaxen en te genieten van je zelf gemaakte gerechten.
www.atelierdeschefs.fr
Het verlangen naar co-creatie en customization vind je steeds meer terug in nieuwe Foodservice-concepten. De dienst of het product worden helemaal op de individuele wensen toegesneden. Het voordeel is dat de consument meer betrokkenheid vertoont en meer vertrouwen krijgt in product en afzender. Vooral jonge mediawijze consumenten prikken massaal door de opgeklopte reclamepraat heen. Genadeloos doorzien ze de technieken waarmee ze beïnvloed worden. Er is daarom een grote ontvankelijkheid voor producten die écht zijn. De mogelijkheid om je eigen versie te maken vergroot de beleving van echtheid.
Tot slot neemt ook het buitenshuis zelf koken toe. Kookscholen in Nederland zijn populair en de verwachting is dat dit de komende jaren verder zal groeien. Het is wachten op een formule die van de besloten kookschool een restaurant maakt waar je als gast kunt reserveren: een op het oog veelbelovend concept gezien de lage personeelskosten en de bijzondere beleving.
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.papabubble.com