New Amsterdam
Go out and explore
Met een bonte stoet Food Inspiration Pioneers trokken we op 16 mei door de straten van Amsterdam. Nieuwe producten & concepten spotten en echte ondernemersverhalen horen, dat is het doel. Bedenk steeds opnieuw dat inspiratie op letterlijk iedere straathoek te vinden is. Just go out and explore!
We tonen je vier coole concepten (oud & nieuw) van onze conceptlist die absoluut een bezoekje waard zijn.
STARBUCKS – THE BANK
Glocalization meets cafeïne. Wereldgigant Starbucks gooide recent het roer radicaal om en keert met haar vernieuwde concept terug naar wat zij ooit was: een lokale koffiebar. In het voormalige Amsterdamse bankgebouw verrees dit jaar ‘s werelds grootste vestiging. Ingericht met gerecyclede, lokale materialen wordt de band met de directe omgeving versterkt. Zo vind je er speculaasplankjes, koffiezakken en oud-Hollandse tegeltjes in het interieur. Kleine plakkaten aan de muur vertellen over de oorsprong en historie van de gebruikte materialen. Een must-see voor Starbucks-afficionados.
www.starbucks.nl
Utrechtsestraat 9
FROZZ
Niemand weet beter wat lekker is dan jijzelf. Gasten zelf hun culinaire creatie laten samenstellen is daarom een schot in de roos. Deze customizationtrend zien we terug bij Frozz, een nieuw yoghurtijsconcept dat in één jaar tijd maar liefst vier vestigingen in Amsterdam opende. Je kunt kiezen uit verschillende maten bakjes om naar eigen receptuur met een smaak yoghurtijs, fruit en zoete toppings te vullen. In de winter breiden ze het assortiment uit met crêpes en warm fruit.
www.frozz.nl
BIERFABRIEK
Een Bierfabriek klinkt niet erg biologisch. Toch is deze microbrouwerij annex restaurant op en top duurzaam. Zij serveert biologische bieren die tussen de gasten worden gebrouwen. De trots op de kleine menukaart is de op bio-houtskool gegrilde bio-boerderijkip met bio-friet. Uniek in het concept zijn de tafels met zelf te bedienen biertap die direct op de opslagtanks zijn aangesloten. Daarnaast is opvallend dat dit restaurant nog niet op de toeristenradar voorkomt en hoofdzakelijk wordt bezocht door locals.
www.bierfabriek.com
Rokin 75
METROPOLITAN DELI
Tussen concepten met schreeuwerige neonreclame en dampende frituren tref je in de Warmoesstraat de eigenzinnige chocolaterie en ijssalon Metropolitan Deli. Hier draait alles om huisgemaakt en de beste kwaliteit. Bijzondere ijssoorten met de meest uiteenlopende smaken, chocolade – om op te eten of te snuiven – en een breed assortiment aan koeken en muffins doen je de value-meals van de buren direct vergeten. Eigenaar en bedenker Kees Raat gaf eerder het inspirerende kookboek van het jaar, Ijstijd!, uit.
www.metropolitandeli.nl
Warmoesstraat 135
Metropolitan Deli
Starbucks - The bank
Frozz
Bierfabriek
Tekst: Jord Althuizen | Foto’s: Hugo Pothars, Kyonne Leyser
NEWAMSTERDAM
JUNGLE BY NIGHT - AFRO BLUE
PIONEER
WORDEN
PIONEER
WORDEN
PIONEER
WORDEN
BEKIJK HET FOTOVERSLAG VAN DE TRENDTOUR VAN 16 MEI
PLAY VIDEO
TARTS & VICARS PARTY
’S avonds kwamen alle Pioneers bij elkaar in het Bethaniënklooster, een ‘heilige’ plek midden op de Wallen.
Onder het genot van een hapje en een drankje luisterde iedereen naar presentaties van Hans Steenbergen en Joris Bokhove van Gemeente Amsterdam. Joris vertelde over de ‘nieuwe wallen’, wat er veranderd is en waar de kansen liggen voor ondernemers. Daarna was het tijd om het met eigen ogen te zien, dus met z’n alle de wallen op.
Bij deze wallentour hebben we leuke plekjes en steegjes gezien die vaak een interessant verhaal met zich mee brachten.
We eindigden deze tour bij de Febo, waar iedereen een lekker kroketje uit te muur kon trekken en zijn eigen weg kon gaan.
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.starbucks.nl
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.frozz.nl
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.bierfabriek.com
http://twitter.com/#!/jordalthuizen
http://twitter.com/#!/hugopotharst
http://webshop.foodinspiration.nl/index.php?route=product/category&path=63