Mood Inspiration
IN SAMENWERKING MET VENUEZ HOSPITALITY & STYLE MAGAZINE
In deze Mood Inspiration zetten we de schijnwerper eens op de mens achter al die cool ingerichte concepten. De designer. Tim Mutton, managing director van designbureau Blacksheep uit Londen vertelt over zijn passie.
ACHTERGROND
“Tijdens mijn werk achter de bar raakte ik geïntrigeerd door de interactie tussen mensen en het gebruik van een hospitality-omgeving. Daarom ben ik een kunst- en designopleiding gaan volgen. Vervolgens heb ik gewerkt bij toonaangevende designbureaus, waarna ik voor mezelf ben begonnen.”
WERKTERREIN
“Ik heb Blacksheep opgericht in 2002, samen met mijn partner en creative director Jo Sampson. We zijn gespecialiseerd in het creëren van bijzondere f&b-concepten en het ontwerpen van awardverdienende venues. Als mensen vragen wat ik doe, zeg ik dat we eten, drinken en sex verkopen. Mijn favoriete opdracht is een opdracht waarin al die elementen worden gecombineerd. Naast bekende concepten in Londen, zoals The Cuckoo Club en Whisky Mist, werken we voor internationale hotelketens, waaronder de Fairmont Hotel Group, Hilton Hotels & Resorts, Accor Hotels en Marriott Hotels & Resorts.”
ZWART SCHAAP
“The Cuckoo Club is een ledenclub met twee verdiepingen in Londen. We hebben het ontwerp zeven jaar geleden opgeleverd en het is nog steeds zeer succesvol. We denken ‘out of de box’ en zoeken grenzen op. We noemen onszelf niets voor niets ‘het zwarte schaap’. Hospitality geeft een kick. Het is fantastisch dat mensen gebruikmaken van ons ontwerp en dat we het zelf kunnen bezoeken.”
SIGNATURE
“Ik ben een complete controlfreak. Hierdoor streef ik naar de realisatie van een totaalconcept. Niet alleen het interieur moet kloppen, maar ook de huisstijl en de website moeten op elkaar aansluiten. Veel ondernemers onderschatten de kracht van een website, maar let wel: veel gasten bekijken eerst de website voordat ze een zaak binnenlopen. We hebben bij Blacksheep alle disciplines in huis.”
UNION JACKS
“Union Jack’s is het nieuwe Italiaanse restaurantconcept van Jamie Oliver, gelegen in het hart van Londen. Het eerste restaurant bevindt zich in het iconische Lego-gebouw, ontworpen door architect Renzo Piano. In het restaurant wordt gewerkt met herkenbare ingrediënten, gepresenteerd op de Union Jacks-manier. Er wordt samengewerkt met Amerikaanse pizzameester Chris Bianco, die bekend staat om zijn perfecte deeg.”
“Blacksheep integreerde in nauwe samenwerking met Jamie de basisprincipes service, food, theater en sfeer in het concept. Jamies liefde voor de Britse cultuur en zijn enthousiasme om mensen te stimuleren beter te eten vormde het centrale thema voor het interieurontwerp. Hierin vind je een knipoog naar vervlogen tijden en subtiele verwijzingen naar de naoorlogse nostalgie, met een ondeugende twist. Antieke tv-schermen zijn gekoppeld aan camera's in de keuken, zodat gasten de chef-koks kunnen volgen, het menu is gedrukt in een old-school typemachinelettertype en objecten die Jamie verzamelde tijdens zijn reizen komen terug in het interieur.”
TEKST: PAULA PLANTINGA FOTOGRAFIE: BLACKSHEEP & EDMUND SUMNER
WWW.BLACKSHEEP.UK.COM
WWW.BLACKSHEEP.UK.COM
PAROV STELAR - THE SNAKE
WWW.THECUCKOOCLUB.COM
WWW.THECUCKOOCLUB.COM
WWW.UNIONJACKSRESTAURANTS.COM
WWW.UNIONJACKSRESTAURANTS.COM
<< Terug
Lees Verder >>
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.venuez.nl/
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://blacksheep.uk.com
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://thecuckooclub.com