http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Zee-sla-Boerderij

Vlieland krijgt binnenkort een duurzame zeewierboerderij voor het oogsten van zelf geplant wier uit de Waddenzee.

Vlielander Nils Koster houdt zich sinds 2014 bezig met producten die gemaakt worden van zeewier. Hij voegt het wier toe als smaakmaker aan zijn producten. Zo ook aan zijn kazen. Uit deze bijzondere combinatie ontstaat een zeewierkaas die inmiddels een lekkernij geworden is op het eiland.

Bescherming van het ecosysteem

Het wier dat hiervoor gebruikt wordt was voorheen afkomstig van ‘wild pluk’. Deze zee-sla groeit immers overal. Het onttrekken van wier uit de zee is alleen niet heel duurzaam. Daarom komt er nu een zeewier-boerderij die wel duurzaam is. De oogst is daardoor schoner, sneller en goed voor het ecosysteem.

De boer wordt geholpen door Stichting Noordzeeboerderij. Een non-profit organisatie die helpt bij het opzetten van een duurzame zeewiersector in Nederland. Zeewier staat momenteel erg in de belangstelling. Het groeit vanzelf in zee, er is geen landbouwgrond voor nodig en er hoeft ook geen kostbaar drinkwater aan verspild te worden. Eigenlijk hebben de onderwaterwouden minstens zo veel te bieden als de bovengrondse bossen.

Naast smaakversterker wordt zeewier ook verwerkt in sauzen, ijs, bier, en zelfs cosmetica producten. Het oogsten van zeewier zou misschien zelfs een oplossing kunnen bieden voor het dreigende voedseltekort en overbevissing want de mogelijkheden zijn eindeloos.

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw magazine: Wie niet reist is gek

Volgens wetenschappelijk onderzoek van professor Ap Dijksterhuis maakt reizen gelukkig. En...

De echte smaak van Italië

Eind 2017 opende ’s werelds grootste agrifoodpark de deuren. FICO Eataly World bevindt...

Reizen verrijkt

Food Inspiration interviewde Ap Dijksterhuis: professor, schrijver, ondernemer en reisfanaat. In...

Michelin-chef serveert döner

Het restaurant opent na middernacht en serveert kebab en champagne. Het restaurant is alleen...

Eten is een verbintenis

Uniek hoofdgerecht Tomorrowland wil met het Tastes of the World initiatief de bezoekers uit...

Kunstzinnig diner

Specerijen Een meer complex gerecht met verschillende soorten specerijen. Combineer...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Books and Spoons @BooksAndSpoons
"#recipe for HASSELBACK POTATOES #RecipeoftheWeek #recipeblog #foodblog #Foodies #food #mealprep #mealideas… https://t.co/GxVyBIsbzW"

BerryBanana @soberrybanana
"Mexican authentic food is one of the best cuisines in the world . . . #mexique #mexicanauthenticfood #mexicofood… https://t.co/hk0nWJTlHp"

Manon van der Ende @manonvanderende
"RT @foodinspiration: De prijs voor gezond eten stijgt harder dan voor ongezond eten. Deze code móéten we kraken volgens onze @Hanssteenberg… "

Edwin Klaasen @Desemenzo
"Een #gelukkigezondag straks opbouw @foodinspiration Vision Genk nu ff #bakkie https://t.co/KRgDep6YIM"

EvaKnowsIt @EvaKnowsIt
"Yummy Yummy Pink Sugar in my Tummy!! Super elegant treats for a super girly home!! #foodinspiration #foodinsta… https://t.co/bEKU6YqbpZ"

Salem Samhoud @salemsamhoud
"RT @foodinspiration: First impression van het vernieuwde &Moshik** #restaurant van #chef @MoshikRoth in #Amsterdam. #moshikrestaurant @samh… "

Tosca Leboroni @ToscaLeboroni
"Storia #colore n.2 . . . #foodinspiration #foodart #colour #grapefruit #pompelmo #cucumber… https://t.co/5UE8uUaxOE"

IknowImPerfect @KnowImPerfect
"Yummy Yummy Pink Sugar in my Tummy!! Super elegant treats for a super girly home!! #foodinspiration #foodinsta… https://t.co/LFLjOlQARV"

Mister Food @misterfoodcafe
"Which one do you prefer?🍴 ¿Con cuál te quedas?🍴 #ComidaLatina #LatinFood #Yummie #HappyFood #FoodInspiration… https://t.co/JgQBy8EMl5"

TheFoodTravellerAustralia @foodtravelleroz
"When in Rome at the colosseum eat how the Romans eat. #rome #foodporn #foodinspo #colloseum loseum #italian #pasta… https://t.co/yuip8BtSfd"

Agenda