http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Zee-sla-Boerderij

Vlieland krijgt binnenkort een duurzame zeewierboerderij voor het oogsten van zelf geplant wier uit de Waddenzee.

Vlielander Nils Koster houdt zich sinds 2014 bezig met producten die gemaakt worden van zeewier. Hij voegt het wier toe als smaakmaker aan zijn producten. Zo ook aan zijn kazen. Uit deze bijzondere combinatie ontstaat een zeewierkaas die inmiddels een lekkernij geworden is op het eiland.

Bescherming van het ecosysteem

Het wier dat hiervoor gebruikt wordt was voorheen afkomstig van ‘wild pluk’. Deze zee-sla groeit immers overal. Het onttrekken van wier uit de zee is alleen niet heel duurzaam. Daarom komt er nu een zeewier-boerderij die wel duurzaam is. De oogst is daardoor schoner, sneller en goed voor het ecosysteem.

De boer wordt geholpen door Stichting Noordzeeboerderij. Een non-profit organisatie die helpt bij het opzetten van een duurzame zeewiersector in Nederland. Zeewier staat momenteel erg in de belangstelling. Het groeit vanzelf in zee, er is geen landbouwgrond voor nodig en er hoeft ook geen kostbaar drinkwater aan verspild te worden. Eigenlijk hebben de onderwaterwouden minstens zo veel te bieden als de bovengrondse bossen.

Naast smaakversterker wordt zeewier ook verwerkt in sauzen, ijs, bier, en zelfs cosmetica producten. Het oogsten van zeewier zou misschien zelfs een oplossing kunnen bieden voor het dreigende voedseltekort en overbevissing want de mogelijkheden zijn eindeloos.

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine: Slimme Concepten

Krijgen we robokoks in de keuken? Gaat technologie ons helpen om het tekort aan vakmensen op te...

Campagnelogo OVER DE VLOER BIJ DE BOER

Food Inspiration pimpt boerderijwinkel

Food Inspiration lanceerde onlangs de campagne OVER DE VLOER BIJ DE BOER; een campagne waarmee...

Knuffelvlees

Welcome to the Village is een festival met ambities. Het probeert zijn bezoekers op een unieke...

Future foodretail

Onlangs nog nam logistieke reus Amazon organische supermarketen Whole Foods Market over voor...

Een licht op de dark kitchens

De bezorgrevolutie In de wereld van bezorgdiensten is een ware revolutie gaande. Het aantal...

Efficiëntie en creativiteit

The Focus De wereld staat voor de uitdaging om op een duurzame, veilige en gezonde manier...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

HintFuturology @HintFuturology
"sound impacting flavour - why not fragrance? think outside the box @foodinspiration… https://t.co/HFYR8BbQYb https://t.co/tj1FeXHIqR"

Loren Spee @loren_spee
"John Mariani: Oregon #wine Pioneer David Adelsheim Promises.... #foodinspiration #foodpic https://t.co/IIsjrG5ah6 https://t.co/vDzYn6DM2l"

Berry Rops @BerryRops
"RT @foodinspiration: Leuke persoonlijke blog van @MWMRol van @Rabobank over de campagne #overdevloerbijdeboer / By Food Inspiration https:/… "

Jaymee @_TheMumDiaries
"Making @SlimmingWorld friendly #PulledPork smells yuk! Hope it tastes better! #Dinner #FoodInspiration #fdbloggers "

Chef G. Imperato @Chef_Imperato
"Bolognese the original!!!! #food#italy#italian #italianchef #chef #italianfood#instafood #kitchen #foodblogger#food… https://t.co/68G1KhGHnL"

africanfoodyummy @africanfoodyum2
"Lunch Time | Yam Chips & Mackerel Sauce #lunch #yam #mackerel #sauce #foodinspiration #thursday… https://t.co/y0HjdhMz6C"

Nadia Melford @NadiaMelford
"NO #pizza FOR YOU!. #instafood #foodphotography #foodinspiration https://t.co/TZWNTn9MlL https://t.co/TSIQ3IGVL7"

Nadia Melford @NadiaMelford
"Indian Town Will Be #vegetarian For 17 Days. #indianfood #foodinspiration https://t.co/xnMtYix2Aq https://t.co/6etamoQt6P"

Rose Toa @ross_toa
"Stone Brewing plans craft beer hotel. #drinks #foodinspiration #organic https://t.co/Tf5UsFNxKP https://t.co/fT0fZIf7nr"

Arjan de Boer @Arjantweets
"Yeah! Weer mooier dit jaar #tml17 @foodinspiration https://t.co/q7rWPoYDyE"

Agenda