http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Zeewier? Zeegroente!

21 juni 2017    Redactie    Zee groente Olijck

De bodem van de zee is een heuse schatkamer aan smaken. Er is bijna net zoveel variatie in planten als op het land, en veel daarvan hebben smaken die je in geen andere groenten tegenkomt.

Bacon wier

Neem dulse bijvoorbeeld. Als je dat bakt, smaakt het naar spek, terwijl het toch echt volledig vegetarisch is. Of de subtiel zoete wakame, ideaal voor soep of salade. De mogelijkheden van zee-groente doen absoluut niet onder voor de rijkdom van de velden of bossen boven water. Daar komt nog bij dat er weinig betere bronnen van plantaardige proteïnen zijn dan zeewier.

Bij Olijck

Bij Olijck zijn ze begonnen met het ontdekken van de mogelijkheden, met een nieuwe lijn gerechten gemaakt met zee-groente.

1. Olijcke Vasco-burger

Vernoemd naar ontdekkingsreiziger Vasco Da Gama en gemaakt met witte bonen, venkel, kappertjes, wakamé en dulse. Dulse is paars als gekookte rode kool en als je het bakt, smaakt het bijna zoals spek. Spek, zout en burgers, dat gaat natuurlijk wel samen.

2. Olijcke James-soep

Deze zee-groentesoep met wakamé, vernoemd naar de Britse zeevaarder James Cook, maken we met zout water, witte wijn, room, crème fraiche, verse kruiden en specerijen.

3. Olijcke Marco-ravioli

Vernoemd naar Marco Polo en gemaakt met paksoi, witte kool, wakamé, dulse, verse kruiden en sojasaus. Dulse is paars als gekookte rode kool en als je het kookt, wordt de smaak zoet. Vol met nuttige mineralen en antioxidanten uit de zee.

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine:
The End of Good Enough

Wie gemiddeld is, delft het onderspit. Ons thema voor 2018: "It’s the end of good...

De foodtrends voor 2018 in één trendboek

Het Food Inspiration Jaarboek is de jaarlijkse dosis inspiratie voor chef's, ondernemers,...

De Portland Pioneers

De smaakinnovaties die hier worden gedaan zijn de mainstream ver vooruit. Als sprekers op de...

Put some south in your mouth

Asheville - nog geen 90.000 inwoners - is de afgelopen tien jaar getransformeerd van...

Perfect serve of crab

Hammerfest. Op 3 uur rijden van Nordkap, het meest noordelijke puntje van Europa. De regio waar...

Food for Care werkt

Zes maaltijdmomenten Via het FoodforCare programma krijgen patiënten van het Radboudumc...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Inspirational potential. #TasteDeVine #foodinspiration @CentralMarket https://t.co/IJ2l5wZzNK"

Penny @fiddleysticks
"People of Twitter, I need healthy snack inspiration. Currently eating far too many biscuits! #foodinspiration #healthysnacks #helpplease "

Velour Imports @velourimports
"CARICOM pledges over US$2-billion at UN Conference #LoveMyBermuda #WeAreBermuda #eatfortheinsta #foodinspiration… https://t.co/GYkuLSKxZG"

WeAreFood2018 @WeAreFood2018
"RT @foodinspiration: Dank aan alle lezers, chefs, fans en partners van Food Inspiration die vandaag met ons proostten op het aankomende 100… "

Louise-Jane🎗 @louisecleaver
"Just watched Rick Stein’s ‘Road to Mexico’. Loads of inspiration for #tacos 🌮 - might try making a vegan version so… https://t.co/rkmeOgKEwl"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Inspirational potential. #TasteDeVine #foodinspiration @CentralMarket https://t.co/TPQx7dV25S"

Eat Sip Trip @Eat_Sip_Trip
"Sinfully sweet chocolate crepes with chocolate cream, banana, blackberry, blueberry, pomegranate seeds & melted cho… https://t.co/eV9MRwREbQ"

🏴‍☠PirateQueenAna @anatlus89
"Thank you #HEB my work provided us with an early #Thanksgiving lunch! #soyummy ❤️ ☄️ #Turkey #stuffing #corn… https://t.co/7IyjLLHFLS"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Learn more about Hunger & Food Waste with #BreadisGold #TasteDeVine #foodinspiration feat.… https://t.co/i4yTvIg24B https://t.co/vJguYj5lb4"

Food Inspiration @foodinspiration
"#Portland is een #foodstad van formaat. De smaakinnovaties die hier worden gedaan zijn de mainstream ver vooruit. C… https://t.co/SGROjFBB1D"

Agenda