http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Fruitleer en Broodtassen

21 december 2016    Redactie    blurring Trendement Katja Gruijters

Food designer @katjagruijters combineert fashion met food in unieke creaties. Blurring at its most stylish.

Blurring is het vervagen van de traditionele grenzen tussen food en non-food. Een boekwinkel met een koffiebar, een slager met een lunchroom, maar dus ook een tas gemaakt van brood, kant van chocola, en fruitleer.

Voedselvraagstukken

Food designer van het eerste uur Katja Gruijters wil met haar unieke, grensoverschrijdende creaties inzicht bieden in actuele voedselvraagstukken. Vooral duurzaamheid en toekomstbestendigheid staan hoog in het vaandel. Dat doet ze volgens velen op een multidisciplinaire en vakoverstijgende manier.

Proef de kleur

Naast producten zoals leer van gedroogd fruit en tassen van brood doet Gruijters ook projecten zoals een kleurmenu. Op een lange tafel creëert ze een regenboog aan kleuren. Groene, gemalen pistachenoten, paarse truffelaardappels, verse, helderrode cranberries, alle kleuren worden gebruikt en zo geordend dat het naast een visueel spektakel ook een smaakbeleving van hartig naar zoet biedt.

Food fashion

De vleesjurk van Lady Gaga was misschien een mooi statement, maar mooi was het toch echt niet. Gruijters probeert haar creaties ook juist esthetisch aantrekkelijk te maken. Het oog wil ook wat, zeker als het eten van nature niet het meest oogstrelend is. Zo bedacht zij een manier om zeewier zo te verpakken dat het meer lijkt op verse pasta dan op slijmerige sliertjes.

Trendement

Fruitleer en broodtassen was een onderdeel van de trendement app. Heb jij de trendement app al? Meld je gratis aan en blijf via korte artikelen op de hoogte van trends en rendement.

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine:
The End of Good Enough

Wie gemiddeld is, delft het onderspit. Ons thema voor 2018: "It’s the end of good...

De foodtrends voor 2018 in één trendboek

Het Food Inspiration Jaarboek is de jaarlijkse dosis inspiratie voor chef's, ondernemers,...

De Portland Pioneers

De smaakinnovaties die hier worden gedaan zijn de mainstream ver vooruit. Als sprekers op de...

Put some south in your mouth

Asheville - nog geen 90.000 inwoners - is de afgelopen tien jaar getransformeerd van...

Perfect serve of crab

Hammerfest. Op 3 uur rijden van Nordkap, het meest noordelijke puntje van Europa. De regio waar...

Food for Care werkt

Zes maaltijdmomenten Via het FoodforCare programma krijgen patiënten van het Radboudumc...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Inspirational potential. #TasteDeVine #foodinspiration @CentralMarket https://t.co/IJ2l5wZzNK"

Penny @fiddleysticks
"People of Twitter, I need healthy snack inspiration. Currently eating far too many biscuits! #foodinspiration #healthysnacks #helpplease "

Velour Imports @velourimports
"CARICOM pledges over US$2-billion at UN Conference #LoveMyBermuda #WeAreBermuda #eatfortheinsta #foodinspiration… https://t.co/GYkuLSKxZG"

WeAreFood2018 @WeAreFood2018
"RT @foodinspiration: Dank aan alle lezers, chefs, fans en partners van Food Inspiration die vandaag met ons proostten op het aankomende 100… "

Louise-Jane🎗 @louisecleaver
"Just watched Rick Stein’s ‘Road to Mexico’. Loads of inspiration for #tacos 🌮 - might try making a vegan version so… https://t.co/rkmeOgKEwl"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Inspirational potential. #TasteDeVine #foodinspiration @CentralMarket https://t.co/TPQx7dV25S"

Eat Sip Trip @Eat_Sip_Trip
"Sinfully sweet chocolate crepes with chocolate cream, banana, blackberry, blueberry, pomegranate seeds & melted cho… https://t.co/eV9MRwREbQ"

🏴‍☠PirateQueenAna @anatlus89
"Thank you #HEB my work provided us with an early #Thanksgiving lunch! #soyummy ❤️ ☄️ #Turkey #stuffing #corn… https://t.co/7IyjLLHFLS"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Learn more about Hunger & Food Waste with #BreadisGold #TasteDeVine #foodinspiration feat.… https://t.co/i4yTvIg24B https://t.co/vJguYj5lb4"

Food Inspiration @foodinspiration
"#Portland is een #foodstad van formaat. De smaakinnovaties die hier worden gedaan zijn de mainstream ver vooruit. C… https://t.co/SGROjFBB1D"

Agenda