http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Vaag doen met vlees

6 december 2016    Jelle Steenbergen    vlees Trends blurring

@TheROASTROOMBAR slaat aan het blurren met een slagerij

Een rib eye entrecote of côte de boeuf voor thuis haal je voortaan gewoon bij The Roast Room in Amsterdam. In het volgens Restaurant Award beste vleesrestaurant van 2016 opende op 5 december ook een slager zijn deuren voor de consument.

 

Verlengstuk van de keuken

Voor een borrel vergezeld met Roast Bites kon je eerder al terecht in de The Roast Bar, in het hart van de zaak waar on-the-spot het vlees wordt uitgebeend. Voor de fine dining experience is er de Rotisserie. Een stijlvol restaurant met uitzicht op de open keuken met als pronkstukken de Australische Beech-ovens, de boiler en de houtskoolgrill. De slagerij maakt de cirkel nu rond. “De slagerij is een verlengstuk van de keuken, waarmee ik het ambacht wil laten zien. We willen het hele dier verwaarden.” Aldus chef en eigenaar Michiel Deenik.

 

Chef Slager

Pim Dijkstra zal de scepter gaan zwaaien in de nieuwe slager. Om er zeker van te zijn dat het stukje vlees thuis net zo goed als in het restaurant zal smaken geeft Pim gratis en voor niets een uitgebreid bereidingsadvies bij zijn verkochte vleeswaren.

The Roast Room speelt met de nieuwe uitbreiding perfect in op de blurring trend. De traditionele grenzen tussen retail en horeca worden steeds vager. Dit biedt een scala aan mogelijkheden om een brand uit te breiden naar logische uitvloeisels als een slager die het vlees dat in het restaurant bereid wordt rauw verkoopt.
 

Margemakers

Eigenaar van The Roast Room Michiel Deenik maakte ons al eens slimmer in 60 seconden in het food inspiration magazine.

Lees het magazine

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine: Slimme Concepten

Krijgen we robokoks in de keuken? Gaat technologie ons helpen om het tekort aan vakmensen op te...

Campagnelogo OVER DE VLOER BIJ DE BOER

Food Inspiration pimpt boerderijwinkel

Food Inspiration lanceerde onlangs de campagne OVER DE VLOER BIJ DE BOER; een campagne waarmee...

Knuffelvlees

Welcome to the Village is een festival met ambities. Het probeert zijn bezoekers op een unieke...

Future foodretail

Onlangs nog nam logistieke reus Amazon organische supermarketen Whole Foods Market over voor...

Een licht op de dark kitchens

De bezorgrevolutie In de wereld van bezorgdiensten is een ware revolutie gaande. Het aantal...

Efficiëntie en creativiteit

The Focus De wereld staat voor de uitdaging om op een duurzame, veilige en gezonde manier...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Loren Spee @loren_spee
"John Mariani: Oregon #wine Pioneer David Adelsheim Promises.... #foodinspiration #foodpic https://t.co/IIsjrG5ah6 https://t.co/vDzYn6DM2l"

Berry Rops @BerryRops
"RT @foodinspiration: Leuke persoonlijke blog van @MWMRol van @Rabobank over de campagne #overdevloerbijdeboer / By Food Inspiration https:/… "

Jaymee @_TheMumDiaries
"Making @SlimmingWorld friendly #PulledPork smells yuk! Hope it tastes better! #Dinner #FoodInspiration #fdbloggers "

Chef G. Imperato @Chef_Imperato
"Bolognese the original!!!! #food#italy#italian #italianchef #chef #italianfood#instafood #kitchen #foodblogger#food… https://t.co/68G1KhGHnL"

africanfoodyummy @africanfoodyum2
"Lunch Time | Yam Chips & Mackerel Sauce #lunch #yam #mackerel #sauce #foodinspiration #thursday… https://t.co/y0HjdhMz6C"

Nadia Melford @NadiaMelford
"NO #pizza FOR YOU!. #instafood #foodphotography #foodinspiration https://t.co/TZWNTn9MlL https://t.co/TSIQ3IGVL7"

Nadia Melford @NadiaMelford
"Indian Town Will Be #vegetarian For 17 Days. #indianfood #foodinspiration https://t.co/xnMtYix2Aq https://t.co/6etamoQt6P"

Rose Toa @ross_toa
"Stone Brewing plans craft beer hotel. #drinks #foodinspiration #organic https://t.co/Tf5UsFNxKP https://t.co/fT0fZIf7nr"

Arjan de Boer @Arjantweets
"Yeah! Weer mooier dit jaar #tml17 @foodinspiration https://t.co/q7rWPoYDyE"

Arjan de Boer @Arjantweets
"Wij ook weer @foodinspiration meet-up? https://t.co/6mAsuenEe6"

Agenda