http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.fr http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Foodtopia: Virgilio Martínez

21 november 2016    Jelle Steenbergen    chefs Foodtopia FI 122

Hoe ziet de ideale toekomst eruit volgens @VirgilioCentral? Wat is zijn Foodtopia?

De Peruaanse topchef Virgilio Martínez werkt vanuit zijn roots. Mede hierdoor staat hij aan de top van de “new Peruvian cuisine”. Inspiratie en ingrediënten haalt hij uit de Andes, de Stille Oceaan en het Amazonegebied. In zijn restaurant Central in Lima serveert Virgilio zijn gasten gerechten die zijn gebaseerd op de verschillende hoogteniveaus van het land. De menu’s zijn ingedeeld naar ecosystemen. Food is gebaseerd op biodiversiteit.

‘In mijn Foodtopia gaan mensen niet meer naar een restaurant voor een maaltijd. Ze koken thuis. Iedere dag opnieuw.'

 

 

 

 
Foodtopia en nog veel meer true stories vind je in de nieuwe editie van Food Inspiration Magazine.
 

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw magazine:
Best of the best

We hebben de beste en vetste concepten geselecteerd uit onze magazines vanaf 2011 tot nu. Welke...

Verpak voor Instagram

IJsmerk Van Leeuwen uit New York kreeg het voor elkaar om de sales met maar liefst 50% omhoog te...

Ready made maar dan gezond

Soms lijkt het alsof het moderne leven meer en meer een beroep doet op onze kostbare tijd....

Jersey Who?

Remeker maakt er prijswinnende kaas van en Dairy Queen ontwikkelde op basis van Jersey zuivel...

The Barn

Gentleman farmers De mensen van The Barn - farmers genaamd - brengen verse, pure producten...

Inspelen op de zintuigen

Onze neus Als mens zijn we in staat ongeveer 10.000 geuren te onderscheiden. Daarmee is de...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Food Idea Ecuador @foodidea
"¡Final de una mega producción! #metalograda #producción #foodinspiration #foodstyle #direcciondearte #settings #f…… https://t.co/iaHBJ8HPPr"

Ludmila Ribeiro @luudnegra
"☀🌂 #motivation #inspiration #delicious #eat #foodidea #foodinspiration #fashion #instagood… https://t.co/02VwJ5zd0k"

RobertJohnson @RobertJ92328719
"RT @luudnegra: ☀🌂 #motivation #inspiration #delicious #eat #foodidea #foodinspiration #fashion #instagood… https://t.co/9L9M7qTxeF"

Ludmila Ribeiro @luudnegra
"☀🌂 #motivation #inspiration #delicious #eat #foodidea #foodinspiration #fashion #instagood… https://t.co/9L9M7qTxeF"

Ludmila Ribeiro @luudnegra
"☀🌂 #motivation #inspiration #delicious #eat #foodidea #foodinspiration #fashion #instagood… https://t.co/CAIbJHNpwA"

FusionSaturdays @MST @thecitysbest718
"Lasagna 👌👌👌 #food #foodporn #foodie #foody #foodofinstagram #foodpornography #foodinspiration… https://t.co/OfPSJf45pQ"

HackYourYealth @hackyrhealth
"Gezonde BBQ, fijne avond! Healthy BBQ, enjoy your evening! #healthy #bbq #foodinspiration… https://t.co/RBrfd2HQqz"

Ib Longjohn @Furocious
"Food that gives LIFE.. #africanfood #foodporn #foodgasm #foodhunter #foodinspiration #food… https://t.co/Y3ndEz3Rxt"

Keith Jameson @keith_jams
"Ali Rosen: The Best Secret For #cooking A Whole #chicken. #foodtravel #foodinspiration https://t.co/GdkWJbJaoj https://t.co/ka361zwLsi"

Shanell @shanellcubed
"RT @Saucestache: #FoodArt #FoodPorn #EdibleArt #FoodStagram #FoodInspiration #vlog #vlogger #foodvlog #eats #Muse17… https://t.co/BnZAZdqpKU"

Agenda