http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Biertje van zoete aardappels

30 juni 2016    Redactie    innovatie drinks biertrends

Blond biertje van zoete aardappels wint de innovatieprijs tijdens @leuveninnovbeer!

De Belg Tom Segers, van bierfirma De Lustige Brouwers, heeft de innovatieprijs gewonnen tijdens de tweede editie van het Leuven Innovation Beer Festival in Leuven. Hij is bedenker van een blond biertje waarin zoete aardappels zijn verwerkt.

België en Nederland

Aan de competitie deden 24 amateurbrouwers uit België en Nederland mee. De competitie verliep in twee rondes. In de eerste ronde koos een panel van Belgische brouwers de vijf beste biertjes uit en in de tweede ronde was het de beurt aan vijftien professionele juryleden om de winnaar uit te kiezen. Het blond biertje van Tom viel bij de internationale jury bijzonder goed in de smaak.

Een echte winnaar

Drie jaar geleden won Tom al eens een biercompetitie met zijn Eden Quadrupel en later met Eden blond. Beide soorten bier zijn later op de markt gebracht en ook het blond biertje van zoete aardappels komt op de markt. Het idee is ontstaan tijdens het eten van de zoete aardappelen. Tom vertelt: “Ik wist dat pompoenbier bestond en toen ben ik op het internet gaan zoeken naar recepten en informatie. Na heel wat proberen ben ik tot een resultaat gekomen waar ikzelf heel tevreden over was.”

Resultaat blond biertje

Het resultaat is een sterk gehopt blond biertje van het type IPA, waarbij een deel van het graan is vervangen door zoete aardappels. Overigens is het nog even wachten op een commerciële naam voor het biertje.

Hoe verder?

De hoofdprijs voor het winnende blond biertje van Tom is 1.000 liter die gratis wordt gebrouwen door Hof ten Dormaal, tevens organisator van het bierfestival. Ondertussen droomt Tom van een eigen brouwerij in zijn eigen woonplaats Weelde.
 

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine:
The End of Good Enough

Wie gemiddeld is, delft het onderspit. Ons thema voor 2018: "It’s the end of good...

De foodtrends voor 2018 in één trendboek

Het Food Inspiration Jaarboek is de jaarlijkse dosis inspiratie voor chef's, ondernemers,...

De Portland Pioneers

De smaakinnovaties die hier worden gedaan zijn de mainstream ver vooruit. Als sprekers op de...

Put some south in your mouth

Asheville - nog geen 90.000 inwoners - is de afgelopen tien jaar getransformeerd van...

Perfect serve of crab

Hammerfest. Op 3 uur rijden van Nordkap, het meest noordelijke puntje van Europa. De regio waar...

Food for Care werkt

Zes maaltijdmomenten Via het FoodforCare programma krijgen patiënten van het Radboudumc...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Louise-Jane🎗 @louisecleaver
"Just watched Rick Stein’s ‘Road to Mexico’. Loads of inspiration for #tacos 🌮 - might try making a vegan version so… https://t.co/rkmeOgKEwl"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Inspirational potential. #TasteDeVine #foodinspiration @CentralMarket https://t.co/TPQx7dV25S"

Eat Sip Trip @Eat_Sip_Trip
"Sinfully sweet chocolate crepes with chocolate cream, banana, blackberry, blueberry, pomegranate seeds & melted cho… https://t.co/eV9MRwREbQ"

🏴‍☠PirateQueenAna @anatlus89
"Thank you #HEB my work provided us with an early #Thanksgiving lunch! #soyummy ❤️ ☄️ #Turkey #stuffing #corn… https://t.co/7IyjLLHFLS"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Learn more about Hunger & Food Waste with #BreadisGold #TasteDeVine #foodinspiration feat.… https://t.co/i4yTvIg24B https://t.co/vJguYj5lb4"

Food Inspiration @foodinspiration
"#Portland is een #foodstad van formaat. De smaakinnovaties die hier worden gedaan zijn de mainstream ver vooruit. C… https://t.co/SGROjFBB1D"

GoJoJo @GoJoJoGoOrg
"This lunch was too pretty not to share 🥂#foodinspiration #foodie #foodblogger #lunch #lunchtime #food https://t.co/Vxcg4StxtC"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Inspirational potential. #TasteDeVine #foodinspiration https://t.co/qcCLHaZ1FG"

wim ballieu @wimballieu
"RT @foodinspiration: Feest! 100e editie @foodinspiration Magazine Belgie vieren met lezers, partners en chefs! @HorecaExpo @flandersexpo me… "

Dutch Food Products @products_dutch
"RT @foodinspiration: Dank aan alle lezers, chefs, fans en partners van Food Inspiration die vandaag met ons proostten op het aankomende 100… "

Agenda