http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Botanisch diner met chef Emile

Na Food Unplugged staan chef Emile en botanist Wouter op 26 juni bij #Steinbeisser in Amsterdam

Zijn het topsporters? Zijn het internationale artiesten met een druk tourschema? Nee, het zijn Emile van der Staak en Wouter van Eck. Na hun performance op foodfestival Food Unplugged op 24 juni in Ede staan de chef van restaurant De Nieuwe Winkel en de botanist van voedselbos Ketelbroek op zondag 26 juni in Amsterdam. In het Lloyd Hotel & Culturele Amabssade is dan een nieuwe editie van Steinbeisser. Net als op Food Unplugged staat de permacultuur van het voedselbos en botanische gastronomie centraal.

Cook & botanist

Tijdens een plantaardig vijfgangendiner van chef Emile krijgen gasten unieke soorten planten, groenten en vruchten uit het voedselbos te proeven. Botanist Wouter legt de werking van herstellende landbouw uit en vertelt over het ontstaan van het voedselbos. Het voedselbos is de voornaamste bron van ingrediënten voor dit diner.

Uniek bestek en keramiek

De chef brengt botanische kennis in verbinding met gastronomie. En heeft de kunst om tot die bijzondere creaties te komen gevangen onder de noemer botanische gastronomie. Een kookkunst die toepassingen zoekt voor alle eetbare planten die ons klimaat weerstaan. In het voedselbos Ketelbroek staan meer dan 400 soorten aangeplant. Daarnaast ontwerpt de Estlandse kunstenaar Nils Hint exclusief voor het diner een serie lepels en zorgt keramist J.C. Herman voor een unieke serie borden.

Eet je mee?

Het diner begint om 19.30 uur. Bij de vijf gangen worden passende wijnen of sappen geserveerd. Kosten zijn 95 euro per persoon. Wil je reserveren voor dit diner? Stuur dan een mailtje - met eventuele dieetwensen of intolleranties - naar: info@steinbeisser.org

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine:
Design & Mood

Voor één keer wijken we af van het brengen van food als inspiratie. Het interieur...

De smaak van Tomorrowland

Eten en drinken staan op festival Tomorrowland - naast muziek - centraal in de beleving van de...

Het begin van iets beters

Goed genoeg is niet meer voldoende. Met een zeventje als waardering ben je gedoemd tot de...

The End of Good Enough...

De 9e editie van de Food Inspiration Days is van start! Vanmorgen gingen de deuren open van het...

Brabantse bioboer wint restyling boerderijwinkel

Biologische boerderij ’t Schop uit Hilvarenbeek is de winnaar van de campagne OVER DE...

Hotspots New York

Beyond Sushi Dit is een nieuwe veganistische standaard. Beyond Sushi serveert...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Charles Ager @CharlesAger
"Happy #NationalPumpkinCheesecakeDay 🎃 Celebrate by baking one yourself, we found a great recipe:… https://t.co/i99fZ6v2c3"

Enrique Figee @enriquefigee
"RT @Hanssteenbergen: Wil je de inhoud lezen van alle presentaties van de #fidays 2017. Lees hier het uitgebreide artikel. https://t.co/UUPz"

Natalie Lorrant @NatalieLorrant
"Secrets Behind Famous Southern #recipes. #cheese #foodinspiration https://t.co/cDlPw7BNJH https://t.co/2CA2vZ7EnA"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Mmmm ... something special about Marcona @almonds. #TasteDeVine #foodinspiration https://t.co/GrjYVHaXY0"

Hans Steenbergen @Hanssteenbergen
"RT @foodinspiration: Hij is binnen en we zijn best wel trots !! 😍 Ons jaarboek 2018 met de nieuwste concepten, cijfers uit de markt & city… "

Edwin Klaasen @Desemenzo
"Wat was je leuk! @foodinspiration #fidays https://t.co/VyXpNKmFl4"

Doug Koob @dougkoob
"Amsterdam Food & Beverage Trend Tour for Portland team hosted by @foodinspiration #fidays… https://t.co/Nrjk54mBvI"

Ethereal Heart Fdn @EHFoundation237
"RT @foodinspiration: Bam! Nog even nagenieten van de #fidays. Blok vast 15 & 16 oktober 2018 in je agenda voor de 10e editie! #food #trends… "

HFDV @HfdvVzw
"RT @foodinspiration: Bam! Nog even nagenieten van de #fidays. Blok vast 15 & 16 oktober 2018 in je agenda voor de 10e editie! #food #trends… "

Hans Steenbergen @Hanssteenbergen
"Wil je de inhoud lezen van alle presentaties van de #fidays 2017. Lees hier het uitgebreide artikel. https://t.co/UUPzCkblpY"

Agenda