http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.fr http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Botanisch diner met chef Emile

Na Food Unplugged staan chef Emile en botanist Wouter op 26 juni bij #Steinbeisser in Amsterdam

Zijn het topsporters? Zijn het internationale artiesten met een druk tourschema? Nee, het zijn Emile van der Staak en Wouter van Eck. Na hun performance op foodfestival Food Unplugged op 24 juni in Ede staan de chef van restaurant De Nieuwe Winkel en de botanist van voedselbos Ketelbroek op zondag 26 juni in Amsterdam. In het Lloyd Hotel & Culturele Amabssade is dan een nieuwe editie van Steinbeisser. Net als op Food Unplugged staat de permacultuur van het voedselbos en botanische gastronomie centraal.

Cook & botanist

Tijdens een plantaardig vijfgangendiner van chef Emile krijgen gasten unieke soorten planten, groenten en vruchten uit het voedselbos te proeven. Botanist Wouter legt de werking van herstellende landbouw uit en vertelt over het ontstaan van het voedselbos. Het voedselbos is de voornaamste bron van ingrediënten voor dit diner.

Uniek bestek en keramiek

De chef brengt botanische kennis in verbinding met gastronomie. En heeft de kunst om tot die bijzondere creaties te komen gevangen onder de noemer botanische gastronomie. Een kookkunst die toepassingen zoekt voor alle eetbare planten die ons klimaat weerstaan. In het voedselbos Ketelbroek staan meer dan 400 soorten aangeplant. Daarnaast ontwerpt de Estlandse kunstenaar Nils Hint exclusief voor het diner een serie lepels en zorgt keramist J.C. Herman voor een unieke serie borden.

Eet je mee?

Het diner begint om 19.30 uur. Bij de vijf gangen worden passende wijnen of sappen geserveerd. Kosten zijn 95 euro per persoon. Wil je reserveren voor dit diner? Stuur dan een mailtje - met eventuele dieetwensen of intolleranties - naar: info@steinbeisser.org

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Campagnelogo OVER DE VLOER BIJ DE BOER

Food Inspiration pimpt boerderijwinkel

Food Inspiration lanceerde onlangs de campagne OVER DE VLOER BIJ DE BOER; een campagne waarmee...

Nieuw Magazine: Superboeren

Bier van een boerderij? Food Unplugged over terroir? Een heuse Food Inspiration campagne Over de...

Vissen in een restaurant

Bij Zauo tillen ze de farm to table basis naar een hoger plan. Dit van oorsprong Japanse...

Barefood luxury

Barefood Luxury: zittend aan lange tafels samen met nog ruim 600 andere foodprofessionals...

Lost Spirits Distillery

Whisky wetenschap “We gebruiken de hele gereedschapskist waar je kanker mee kan...

Tonijn van tomaat

Vis vervanger Waar steeds meer plantaardige alternatieven voor vlees en vis ervoor kiezen om...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Enrique Figee @enriquefigee
"RT @foodinspiration: Recap #FoodUnplugged! Barefood luxury met ruim 600 #food #professionals op het kazerneterrein in Ede. Check it out! ht… "

EetbaarEde @EetbaarEde
"RT @WFCnl: Wat een geweldig event weer! RT @foodinspiration: Feeling hot hot hot met @jordalthuizen op #foodunplugged ! https://t.co/kaEsEZ"

Arjan de Boer @Arjantweets
"RT @nataschakooim: @FoodInspiration lanceert campagne OVER DE VLOER BIJ DE BOER! Daarmee biedt ze de boerenproducten van ons land de er…htt… "

Adrian Los @Adrian_Los
"RT @foodinspiration: Recap #FoodUnplugged! Barefood luxury met ruim 600 #food #professionals op het kazerneterrein in Ede. Check it out! ht… "

Chef G. Imperato @Chef_Imperato
"Fresco pasta !!!! #food #italy #italian #italianchef #chef #italianfood #instafood #kitchen #foodblogger… https://t.co/EKiPUa6bPo"

Chef G. Imperato @Chef_Imperato
"Gñoquis estilo Sorrentina!!! #food #italy #italian #italianchef #chef #italianfood #instafood #kitchen #foodblogger… https://t.co/MHHrlcIdcC"

Chef G. Imperato @Chef_Imperato
"#food #italy #italian #italianchef #chef #italianfood #instafood #kitchen #foodblogger #foodinspiration #foodforlife #lovefood #recipes "

Theo van Brussel @tvanbrussel
"RT @foodinspiration: Recap #FoodUnplugged! Barefood luxury met ruim 600 #food #professionals op het kazerneterrein in Ede. Check it out! ht… "

Theo van Brussel @tvanbrussel
"RT @foodinspiration: Bam! Vroegboekkorting op de Food Inspiration Days 2017 (t/m 1 juli). €50,- korting per ticket met de code FIDAYS via h… "

Arjan de Boer @Arjantweets
"RT @foodinspiration: Bam! Vroegboekkorting op de Food Inspiration Days 2017 (t/m 1 juli). €50,- korting per ticket met de code FIDAYS via h… "

Agenda