http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Smaakvanger Schmeinck

Angélique Schmeinck (@smaakvrienden) kreeg een blanco canvas in ons magazine. Check het resultaat!

Meesterkok Angélique Schmeinck is sinds het prille begin inspirator van Food Inspiration. Ze is een trotse alleskunner. Theater, wetenschap, educatie en
presentatie. Koken gaat zoveel verder dan de keuken. ‘Als je kookt ben je net als met fotografie bezig met beeld en met smaak’, vertelt Angélique over de overeenkomsten tussen chefs en fotografen.
 

Emotie van de chef

‘Als chef wil je dat een gerecht in de smaakherinnering van mensen gaat zitten. Dat gebeurt naar mijn gevoel als een gerecht uiteraard in alle facetten klopt, maar ook diepgang, complexiteit en een unieke signatuur heeft. Hoe goed een fotograaf ook is, je kunt niet verwachten dat hij in de emotie kruipt en vastlegt die de chef heeft gevoeld voor het gerecht. 
 

Ingrediënt is de ster

In haar fotografie legt Angélique de focus op het ingrediënt. Haar stijl is richting heldere en cleane foto’s gegroeid. Ook mag er van de meesterkok altijd wel een grapje in zitten. ‘Ingrediënten, zoals een asperge, die zijn al zo mooi van zichzelf. Die hebben niet veel extra’s nodig. Misschien een detail, zoals ik heb gedaan met de asperge en het bladgoud. Om te laten zien hoeveel een ingrediënt waard kan zijn en dat je er met respect mee om moet gaan.’
 

Bekijk alle foto's van Angélique in de 'Go pro' editie! 

 
Foto: Angélique Schmeinck

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine: Eten, meten, weten

Er is onder consumenten een groeiende interesse in wat precies het voedsel vormt dat ze eten....

Een rum van land en zee

Ruben Maduro, bedenker en maker van de rum, liet zich inspireren door de manier waarop chef-koks...

Real super food

Het bedrijf kweekt de vis al sinds 1989. De soort zalm is een Atlantische zalm. Aan deze vis is...

Eén restaurant, één gerecht, één wijn

Hyperspecialisatie in optima forma, of gewoon een stronteigenwijze eigenaar? Bij Out in Tokyo...

Het Ultieme Menu

De oneindige zoektocht naar perfectie is een constante factor in het leven en werk van iedere...

Sappige wetenschap

Chocobombes Chocobombes van Nederlandse bodem maakt chocoladebonbons speciaal voor zwangere...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

De Kastanjeboom @kastanjeboom
"Wij doen mee met @foodinspiration @overdevloerbijdeboer/pimpmyfarmshop. Vandaag kan er nog gestemd worden. https://t.co/qRxtSRBCFs"

Forever Freebies @foreverfreebies
"Want free food delivered? Receive $15 off your first order on #UberEATS with promo code: UE-omidd1… https://t.co/hxsM1ikwv8"

Ana C @lifewellness11
"RT @GastroNote_eu: Healthy meals #Cauliflower bread with sweet & sour carrot and roast fennel shavings. #fennel #carrot #tasty #healthyfoo… "

Nard Clabbers @NardClabbers
"RT @nataschakooim: Voedselveranderaars en gamechangers gezocht! Wie hoort er in de #food100!? Aanmelden kan nog! @AgrifoodCapital @foodinsp… "

Chef G. Imperato @Chef_Imperato
"#food #italy #italian #italianchef #chef #italianfood #instafood #kitchen #foodblogger #foodinspiration… https://t.co/TZkOacMkFa"

Chef G. Imperato @Chef_Imperato
"#food #italy #italian #italianchef #chef #italianfood #instafood #kitchen #foodblogger #foodinspiration… https://t.co/zaweRaAoWs"

Nicole Kleuskens PS @nicolekleuskens
"RT @foodinspiration: Wij zijn op zoek naar de voedselveranderaars van vandaag en de gamechangers van morgen! Meld je/ze aan via https://t.c"

Natascha Kooiman @nataschakooim
"Voedselveranderaars en gamechangers gezocht! Wie hoort er in de #food100!? Aanmelden kan nog! @AgrifoodCapital… https://t.co/qSSkejETBE"

ElskeTweet @ElskeTweet
"RT @foodinspiration: Wij zijn op zoek naar de voedselveranderaars van vandaag en de gamechangers van morgen! Meld je/ze aan via https://t.c"

Enrique Figee @enriquefigee
"RT @foodinspiration: Wij zijn op zoek naar de voedselveranderaars van vandaag en de gamechangers van morgen! Meld je/ze aan via https://t.c"

Agenda