http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Smaakvanger Schmeinck

Angélique Schmeinck (@smaakvrienden) kreeg een blanco canvas in ons magazine. Check het resultaat!

Meesterkok Angélique Schmeinck is sinds het prille begin inspirator van Food Inspiration. Ze is een trotse alleskunner. Theater, wetenschap, educatie en
presentatie. Koken gaat zoveel verder dan de keuken. ‘Als je kookt ben je net als met fotografie bezig met beeld en met smaak’, vertelt Angélique over de overeenkomsten tussen chefs en fotografen.
 

Emotie van de chef

‘Als chef wil je dat een gerecht in de smaakherinnering van mensen gaat zitten. Dat gebeurt naar mijn gevoel als een gerecht uiteraard in alle facetten klopt, maar ook diepgang, complexiteit en een unieke signatuur heeft. Hoe goed een fotograaf ook is, je kunt niet verwachten dat hij in de emotie kruipt en vastlegt die de chef heeft gevoeld voor het gerecht. 
 

Ingrediënt is de ster

In haar fotografie legt Angélique de focus op het ingrediënt. Haar stijl is richting heldere en cleane foto’s gegroeid. Ook mag er van de meesterkok altijd wel een grapje in zitten. ‘Ingrediënten, zoals een asperge, die zijn al zo mooi van zichzelf. Die hebben niet veel extra’s nodig. Misschien een detail, zoals ik heb gedaan met de asperge en het bladgoud. Om te laten zien hoeveel een ingrediënt waard kan zijn en dat je er met respect mee om moet gaan.’
 

Bekijk alle foto's van Angélique in de 'Go pro' editie! 

 
Foto: Angélique Schmeinck

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw magazine:
Trends aan tafel

Als je vanuit de ruimte naar de aarde kijkt, dan zie je dat mensen elkaar heel vaak ontmoeten...

De foodtrends voor 2018 in één trendboek

Het Food Inspiration Jaarboek is de jaarlijkse dosis inspiratie voor chef's, ondernemers,...

Food trend #02:
Revival van het souper

Door flexibilisering en individualisering gaan we over naar meerdere eetmomenten per dag, met...

Trend #01:
The End of Good Enough

Het tijdperk van instagrammable food is aangebroken. Als foodconcept moet je opvallen om gekozen...

Foodporn is overal

In de massa van al die foto’s waken chef Robbie Postma en fotograaf Robert Harrison er...

Buurtfrituur in hartje Antwerpen

Terwijl veel cafetaria’s hun snacks, sidedishes en bijgerechten in hetzelfde frietvet...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Foodkings.nl @FoodkingsNL
"RT @foodinspiration: Foodtrend #02 voor 2018: De revival van het souper. De drie-eenheid ontbijt-lunch-diner wankelt. Gasten willen op iede… "

Food Inspiration @foodinspiration
"Foodtrend #02 voor 2018: De revival van het souper. De drie-eenheid ontbijt-lunch-diner wankelt. Gasten willen op i… https://t.co/PwQQPA6qxe"

Food Inspiration @foodinspiration
"Foodtrend #02 voor 2018: De revival van het souper. De drie-eenheid ontbijt-lunch-diner wankelt. Gasten willen op i… https://t.co/VLqudvr72J"

yvonne breevaart @GMlovelie67xxx
"RT @FlavourFeed: #MakeHummusNotWar Cook For Syria is now a global food movement. Out latest feed follows its recent ventures. Take a look o… "

Amanda Arena @ladyarena4
"#calamari al sugo #homemade #squid #food #foodporn #foodlovers #foodinspiration #cuisine https://t.co/CiRx54Iwig"

Maaike de Reuver @MaaikedeReuver
"Foodtrends voor 2018 gepresenteerd door @foodinspiration. Foodtrend #01: The End of Good Enough. https://t.co/fa9PX03PX4"

Tom Vanderlinden @tomvdl1978
"RT @foodinspiration: Foodtrend #01 voor 2018: The End of Good Enough. Het tijdperk van instagrammable food is aangebroken. Als foodconcept… "

Food Inspiration @foodinspiration
"Foodtrend #01 voor 2018: The End of Good Enough. Het tijdperk van instagrammable food is aangebroken. Als foodconce… https://t.co/5lEDvu11au"

TRY FOODS @TryFoods
"Hier ist es ein Foto von unserem Wochenende in Hamburg! Vielen Dank an alle, die unser Stand bei dem… https://t.co/L5KVPsbx8l"

Flavour Feed @FlavourFeed
"#MakeHummusNotWar Cook For Syria is now a global food movement. Out latest feed follows its recent ventures. Take a… https://t.co/f90xBIxdQC"

Agenda