http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Horecawijn in cijfers

Wat vinden gasten van de huiswijn die in de horeca wordt geschonken? We tonen horecawijn in cijfers.

Wat vinden gasten over het algemeen van de huiswijn die in de horeca wordt geschonken? In 2013 werden er in cafés en bars in Nederland 73.137 hectoliter witte wijn, 47.055 hectoliter rode wijn, 30.085 hectoliter rosé, 6.575 hectoliter prosecco en 1.621 hectoliter champagne geschonken.

Huiswijn

73,6% van de gasten vindt huiswijn in de Nederlandse horeca ‘gemiddeld’. 23,6% zegt ‘slecht’ en 2,8% vindt de huiswijn ‘goed’. Ondanks deze uitslagen kiest 62,5% van de gasten in een eetcafé of middenklasse restaurant meestal voor de huiswijn.

90,3% van de gasten wil graag horen welke wijn hij of zij krijgt geserveerd. Druif, land en streek zijn de drie belangrijkste kenmerken van een wijn die consumenten willen weten. Schenk wijn voor het oog van de gast in: 90,3% stelt dit op prijs. 2/3 vindt duurzaamheid of biologisch niet van toegevoegde waarde bij wijn, 1/3 vindt van wel. De drie meest populaire druiven zijn: sauvignon blanc (voor 59,7% van de ondervraagden), pinot gris/grigio ( 38,9% ) en merlot ( 38,9% ) .

Niet minder dan 93,1% is bereid om per glas 0,50 euro extra te betalen wanneer er voldoende wijn wordt geschonken in mooi glaswerk..

Lees meer over de perfect serve van wijn en tips voor open wijnen in de nieuwe Amsterdam-editie

Bron: Foodstep.com en Pays d’Oc IGP Nationaal Huiswijnonderzoek 2013 

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine: Slimme Concepten

Krijgen we robokoks in de keuken? Gaat technologie ons helpen om het tekort aan vakmensen op te...

Campagnelogo OVER DE VLOER BIJ DE BOER

Food Inspiration pimpt boerderijwinkel

Food Inspiration lanceerde onlangs de campagne OVER DE VLOER BIJ DE BOER; een campagne waarmee...

Knuffelvlees

Welcome to the Village is een festival met ambities. Het probeert zijn bezoekers op een unieke...

Future foodretail

Onlangs nog nam logistieke reus Amazon organische supermarketen Whole Foods Market over voor...

Een licht op de dark kitchens

De bezorgrevolutie In de wereld van bezorgdiensten is een ware revolutie gaande. Het aantal...

Efficiëntie en creativiteit

The Focus De wereld staat voor de uitdaging om op een duurzame, veilige en gezonde manier...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

HintFuturology @HintFuturology
"sound impacting flavour - why not fragrance? think outside the box @foodinspiration… https://t.co/HFYR8BbQYb https://t.co/tj1FeXHIqR"

Loren Spee @loren_spee
"John Mariani: Oregon #wine Pioneer David Adelsheim Promises.... #foodinspiration #foodpic https://t.co/IIsjrG5ah6 https://t.co/vDzYn6DM2l"

Berry Rops @BerryRops
"RT @foodinspiration: Leuke persoonlijke blog van @MWMRol van @Rabobank over de campagne #overdevloerbijdeboer / By Food Inspiration https:/… "

Jaymee @_TheMumDiaries
"Making @SlimmingWorld friendly #PulledPork smells yuk! Hope it tastes better! #Dinner #FoodInspiration #fdbloggers "

Chef G. Imperato @Chef_Imperato
"Bolognese the original!!!! #food#italy#italian #italianchef #chef #italianfood#instafood #kitchen #foodblogger#food… https://t.co/68G1KhGHnL"

africanfoodyummy @africanfoodyum2
"Lunch Time | Yam Chips & Mackerel Sauce #lunch #yam #mackerel #sauce #foodinspiration #thursday… https://t.co/y0HjdhMz6C"

Nadia Melford @NadiaMelford
"NO #pizza FOR YOU!. #instafood #foodphotography #foodinspiration https://t.co/TZWNTn9MlL https://t.co/TSIQ3IGVL7"

Nadia Melford @NadiaMelford
"Indian Town Will Be #vegetarian For 17 Days. #indianfood #foodinspiration https://t.co/xnMtYix2Aq https://t.co/6etamoQt6P"

Rose Toa @ross_toa
"Stone Brewing plans craft beer hotel. #drinks #foodinspiration #organic https://t.co/Tf5UsFNxKP https://t.co/fT0fZIf7nr"

Arjan de Boer @Arjantweets
"Yeah! Weer mooier dit jaar #tml17 @foodinspiration https://t.co/q7rWPoYDyE"

Agenda