http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Horecawijn in cijfers

Wat vinden gasten van de huiswijn die in de horeca wordt geschonken? We tonen horecawijn in cijfers.

Wat vinden gasten over het algemeen van de huiswijn die in de horeca wordt geschonken? In 2013 werden er in cafés en bars in Nederland 73.137 hectoliter witte wijn, 47.055 hectoliter rode wijn, 30.085 hectoliter rosé, 6.575 hectoliter prosecco en 1.621 hectoliter champagne geschonken.

Huiswijn

73,6% van de gasten vindt huiswijn in de Nederlandse horeca ‘gemiddeld’. 23,6% zegt ‘slecht’ en 2,8% vindt de huiswijn ‘goed’. Ondanks deze uitslagen kiest 62,5% van de gasten in een eetcafé of middenklasse restaurant meestal voor de huiswijn.

90,3% van de gasten wil graag horen welke wijn hij of zij krijgt geserveerd. Druif, land en streek zijn de drie belangrijkste kenmerken van een wijn die consumenten willen weten. Schenk wijn voor het oog van de gast in: 90,3% stelt dit op prijs. 2/3 vindt duurzaamheid of biologisch niet van toegevoegde waarde bij wijn, 1/3 vindt van wel. De drie meest populaire druiven zijn: sauvignon blanc (voor 59,7% van de ondervraagden), pinot gris/grigio ( 38,9% ) en merlot ( 38,9% ) .

Niet minder dan 93,1% is bereid om per glas 0,50 euro extra te betalen wanneer er voldoende wijn wordt geschonken in mooi glaswerk..

Lees meer over de perfect serve van wijn en tips voor open wijnen in de nieuwe Amsterdam-editie

Bron: Foodstep.com en Pays d’Oc IGP Nationaal Huiswijnonderzoek 2013 

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine:
The End of Good Enough

Wie gemiddeld is, delft het onderspit. Ons thema voor 2018: "It’s the end of good...

De foodtrends voor 2018 in één trendboek

Het Food Inspiration Jaarboek is de jaarlijkse dosis inspiratie voor chef's, ondernemers,...

De Portland Pioneers

De smaakinnovaties die hier worden gedaan zijn de mainstream ver vooruit. Als sprekers op de...

Put some south in your mouth

Asheville - nog geen 90.000 inwoners - is de afgelopen tien jaar getransformeerd van...

Perfect serve of crab

Hammerfest. Op 3 uur rijden van Nordkap, het meest noordelijke puntje van Europa. De regio waar...

Food for Care werkt

Zes maaltijdmomenten Via het FoodforCare programma krijgen patiënten van het Radboudumc...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Inspirational potential. #TasteDeVine #foodinspiration @CentralMarket https://t.co/IJ2l5wZzNK"

Penny @fiddleysticks
"People of Twitter, I need healthy snack inspiration. Currently eating far too many biscuits! #foodinspiration #healthysnacks #helpplease "

Velour Imports @velourimports
"CARICOM pledges over US$2-billion at UN Conference #LoveMyBermuda #WeAreBermuda #eatfortheinsta #foodinspiration… https://t.co/GYkuLSKxZG"

WeAreFood2018 @WeAreFood2018
"RT @foodinspiration: Dank aan alle lezers, chefs, fans en partners van Food Inspiration die vandaag met ons proostten op het aankomende 100… "

Louise-Jane🎗 @louisecleaver
"Just watched Rick Stein’s ‘Road to Mexico’. Loads of inspiration for #tacos 🌮 - might try making a vegan version so… https://t.co/rkmeOgKEwl"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Inspirational potential. #TasteDeVine #foodinspiration @CentralMarket https://t.co/TPQx7dV25S"

Eat Sip Trip @Eat_Sip_Trip
"Sinfully sweet chocolate crepes with chocolate cream, banana, blackberry, blueberry, pomegranate seeds & melted cho… https://t.co/eV9MRwREbQ"

🏴‍☠PirateQueenAna @anatlus89
"Thank you #HEB my work provided us with an early #Thanksgiving lunch! #soyummy ❤️ ☄️ #Turkey #stuffing #corn… https://t.co/7IyjLLHFLS"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Learn more about Hunger & Food Waste with #BreadisGold #TasteDeVine #foodinspiration feat.… https://t.co/i4yTvIg24B https://t.co/vJguYj5lb4"

Food Inspiration @foodinspiration
"#Portland is een #foodstad van formaat. De smaakinnovaties die hier worden gedaan zijn de mainstream ver vooruit. C… https://t.co/SGROjFBB1D"

Agenda