http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Horecawijn in cijfers

Wat vinden gasten van de huiswijn die in de horeca wordt geschonken? We tonen horecawijn in cijfers.

Wat vinden gasten over het algemeen van de huiswijn die in de horeca wordt geschonken? In 2013 werden er in cafés en bars in Nederland 73.137 hectoliter witte wijn, 47.055 hectoliter rode wijn, 30.085 hectoliter rosé, 6.575 hectoliter prosecco en 1.621 hectoliter champagne geschonken.

Huiswijn

73,6% van de gasten vindt huiswijn in de Nederlandse horeca ‘gemiddeld’. 23,6% zegt ‘slecht’ en 2,8% vindt de huiswijn ‘goed’. Ondanks deze uitslagen kiest 62,5% van de gasten in een eetcafé of middenklasse restaurant meestal voor de huiswijn.

90,3% van de gasten wil graag horen welke wijn hij of zij krijgt geserveerd. Druif, land en streek zijn de drie belangrijkste kenmerken van een wijn die consumenten willen weten. Schenk wijn voor het oog van de gast in: 90,3% stelt dit op prijs. 2/3 vindt duurzaamheid of biologisch niet van toegevoegde waarde bij wijn, 1/3 vindt van wel. De drie meest populaire druiven zijn: sauvignon blanc (voor 59,7% van de ondervraagden), pinot gris/grigio ( 38,9% ) en merlot ( 38,9% ) .

Niet minder dan 93,1% is bereid om per glas 0,50 euro extra te betalen wanneer er voldoende wijn wordt geschonken in mooi glaswerk..

Lees meer over de perfect serve van wijn en tips voor open wijnen in de nieuwe Amsterdam-editie

Bron: Foodstep.com en Pays d’Oc IGP Nationaal Huiswijnonderzoek 2013 

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine: Bingewatch Editie

Surprise! Voor deze bingewatch pop-up editie van Food Inspiration hebben we aan het hele...

Kom naar de Food Inspiration Days

Food Inspiration Days Goed genoeg is niet meer voldoende. Wie gemiddeld is, delft...

Vegetarisch zondigen

Amy’s Drive Thru is een succesvol vegetarisch fastfoodrestaurant in San Francisco....

Direct Trade Koffie

De overtreffende trap van Fair Trade of Fair Chain koffie is direct trade koffie, waarbij de...

Sally de salade bot

Sally de salade robot is een voorbeeld van de verregaande automatisering binnen de foodservice....

Een biefstuk is twee uur werk

Dat groenten de toekomst hebben blijkt ook uit de recent gepubliceerde Vlees Prijs Index van...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Doug Koob @dougkoob
"RT @foodinspiration: De meest creatieve en vooruitstrevende tea maker die wij ooit hebben ontmoet komt naar de #fidays. Meet @Smithteamaker… "

Enrique Figee @enriquefigee
"RT @foodinspiration: De meest creatieve en vooruitstrevende tea maker die wij ooit hebben ontmoet komt naar de #fidays. Meet @Smithteamaker… "

British Gems @BritishGems
"Fantastic #foodinspiration pics being sent in, are you cooking up a #BritGemTasty meal tonight? https://t.co/9QYq9sVfoW"

Natasja Bloem @NatasjaBloem
"RT @Hanssteenbergen: Ik kijk er naar uit - de meest geweldige wow-smaakervaring van het afgelopen jaar. https://t.co/1ZUCvRoN6e"

Yvon @Angenita_Tweets
"RT @Desemenzo: Gisteren wat ben je lekker en leuk Gulpener #fipioneers @foodinspiration bedankt voor de perfecte organisatie @Gulpener #gas… "

Hans Steenbergen @Hanssteenbergen
"Ik kijk er naar uit - de meest geweldige wow-smaakervaring van het afgelopen jaar. https://t.co/1ZUCvRoN6e"

Hans Steenbergen @Hanssteenbergen
"RT @foodinspiration: The avocado show gaat internationaal! Maar eerst zijn ze te zien tijdens de #fidays op 16 & 17 oktober 🤗 https://t.co"

Edwin Klaasen @Desemenzo
"Gisteren wat ben je lekker en leuk Gulpener #fipioneers @foodinspiration bedankt voor de perfecte organisatie… https://t.co/6zWWxjMouh"

Sheila Rose @mobbetuti1986
"RT @Mark_Haagen: +1 RT @houseoftaste: Veel inspiratie en plezier vandaag Pioneers!! @foodinspiration maak er een mooie dag van. "

RaymondTans @RaymondTans
"RT @foodinspiration: Met ruim 80 Food Inspiration Pioneers op bezoek bij @Gulpener Rondleiding, proeverij en een fietstour langs Gulpener b… "

Agenda