http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Alinea's kloon

Watch this! @dhemberg maakt alle 107 gerechten van @Alinea na in zijn eigen keuken.

Wat zou jij doen? Allen Hemberger bezocht een van 's werelds beste restaurants: Alinea. Hij was zeer onder de indruk van de gerechten en kreeg in 2008 als kerstcadeau een kopie van het Alinea kookboek. Allen was compleet gefascineerd door het kookboek. Het boek is niet afgestemd voor de thuischef en staat vol met ongewone keukentools en ingrediënten met de meest intimiderende namen als Tapioca Maltodextrin en Ultra-tex 3.

5 jaar, 1 man en 107 gerechten 

Na een aantal keer het boek te hebben gelezen besloot Allen één van de recepten te proberen. Na een aantal keer proberen was het Allen gelukt het gerecht na te maken, hij nam er een foto van en werd zo enthousiast dat hij nog een gerecht ging namaken. Maar het bleef niet bij twee gerechten. Hij heeft alle gerechten uit het Alinea kookboek nagemaakt. Het hele proces heeft in totaal vijf jaar geduurd.

The Alinea Project 

Alinea restaurant is van de beste restaurants in de wereld en bevindt zich in Chicago. Dit restaurant staat bekend om de moleculaire gastronomie onder leiding van chef Grant Achatz. Achatz en zijn team bereiden de meest extreme dingen zoals een eetbare helium ballon. Allen slaagde erin alle gerechten na te maken en heeft alles vastgeled op foto. Hij heeft al zijn werk samengebracht in een boek: The Alinea Project. Om het boek te publiceren maakt Allen gebruik van kickstarter.
Bekijk hieronder zijn bijzondere verhaal. 

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine:
The End of Good Enough

Wie gemiddeld is, delft het onderspit. Ons thema voor 2018: "It’s the end of good...

De foodtrends voor 2018 in één trendboek

Het Food Inspiration Jaarboek is de jaarlijkse dosis inspiratie voor chef's, ondernemers,...

Put some south in your mouth

Asheville - nog geen 90.000 inwoners - is de afgelopen tien jaar getransformeerd van...

Perfect serve of crab

Hammerfest. Op 3 uur rijden van Nordkap, het meest noordelijke puntje van Europa. De regio waar...

Food for Care werkt

Zes maaltijdmomenten Via het FoodforCare programma krijgen patiënten van het Radboudumc...

"Beet the Root"

We eten steeds meer plantaardig, en zien dat vegetarische en ook veganistische producten steeds...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

GoJoJo @GoJoJoGoOrg
"This lunch was too pretty not to share 🥂#foodinspiration #foodie #foodblogger #lunch #lunchtime #food https://t.co/Vxcg4StxtC"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Inspirational potential. #TasteDeVine #foodinspiration https://t.co/qcCLHaZ1FG"

wim ballieu @wimballieu
"RT @foodinspiration: Feest! 100e editie @foodinspiration Magazine Belgie vieren met lezers, partners en chefs! @HorecaExpo @flandersexpo me… "

Dutch Food Products @products_dutch
"RT @foodinspiration: Dank aan alle lezers, chefs, fans en partners van Food Inspiration die vandaag met ons proostten op het aankomende 100… "

Food Inspiration @foodinspiration
"Dank aan alle lezers, chefs, fans en partners van Food Inspiration die vandaag met ons proostten op het aankomende… https://t.co/u7GNHEpqxG"

Hans Steenbergen @Hanssteenbergen
"RT @foodinspiration: Feest! 100e editie @foodinspiration Magazine Belgie vieren met lezers, partners en chefs! @HorecaExpo @flandersexpo me… "

Food Inspiration @foodinspiration
"Feest! 100e editie @foodinspiration Magazine Belgie vieren met lezers, partners en chefs! @HorecaExpo @flandersexpo… https://t.co/Q6a3t0STbi"

GolleySlaterGroup @Golley_Slater
"RT @GolleySlaterPR: From December 7th, Asda will sell a Christmas Dinner Pizza topped with sprouts, roast potatoes and strips of roast chic… "

Golley Slater PR @GolleySlaterPR
"From December 7th, Asda will sell a Christmas Dinner Pizza topped with sprouts, roast potatoes and strips of roast… https://t.co/3PVogR4coy"

Books and Spoons @BooksAndSpoons
"RT @BooksAndSpoons: #recipe for CHEESY ROASTED BUTTERNUT SQUASH #RecipeoftheWeek #recipeblog #vegetarian #vegetables #dinner #dinnertime #f… "

Agenda