http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Alinea's kloon

Watch this! @dhemberg maakt alle 107 gerechten van @Alinea na in zijn eigen keuken.

Wat zou jij doen? Allen Hemberger bezocht een van 's werelds beste restaurants: Alinea. Hij was zeer onder de indruk van de gerechten en kreeg in 2008 als kerstcadeau een kopie van het Alinea kookboek. Allen was compleet gefascineerd door het kookboek. Het boek is niet afgestemd voor de thuischef en staat vol met ongewone keukentools en ingrediënten met de meest intimiderende namen als Tapioca Maltodextrin en Ultra-tex 3.

5 jaar, 1 man en 107 gerechten 

Na een aantal keer het boek te hebben gelezen besloot Allen één van de recepten te proberen. Na een aantal keer proberen was het Allen gelukt het gerecht na te maken, hij nam er een foto van en werd zo enthousiast dat hij nog een gerecht ging namaken. Maar het bleef niet bij twee gerechten. Hij heeft alle gerechten uit het Alinea kookboek nagemaakt. Het hele proces heeft in totaal vijf jaar geduurd.

The Alinea Project 

Alinea restaurant is van de beste restaurants in de wereld en bevindt zich in Chicago. Dit restaurant staat bekend om de moleculaire gastronomie onder leiding van chef Grant Achatz. Achatz en zijn team bereiden de meest extreme dingen zoals een eetbare helium ballon. Allen slaagde erin alle gerechten na te maken en heeft alles vastgeled op foto. Hij heeft al zijn werk samengebracht in een boek: The Alinea Project. Om het boek te publiceren maakt Allen gebruik van kickstarter.
Bekijk hieronder zijn bijzondere verhaal. 

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw magazine: Wie niet reist is gek

Volgens wetenschappelijk onderzoek van professor Ap Dijksterhuis maakt reizen gelukkig. En...

De echte smaak van Italië

Eind 2017 opende ’s werelds grootste agrifoodpark de deuren. FICO Eataly World bevindt...

Reizen verrijkt

Food Inspiration interviewde Ap Dijksterhuis: professor, schrijver, ondernemer en reisfanaat. In...

Michelin-chef serveert döner

Het restaurant opent na middernacht en serveert kebab en champagne. Het restaurant is alleen...

Eten is een verbintenis

Uniek hoofdgerecht Tomorrowland wil met het Tastes of the World initiatief de bezoekers uit...

Kunstzinnig diner

Specerijen Een meer complex gerecht met verschillende soorten specerijen. Combineer...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Books and Spoons @BooksAndSpoons
"#recipe for HASSELBACK POTATOES #RecipeoftheWeek #recipeblog #foodblog #Foodies #food #mealprep #mealideas… https://t.co/GxVyBIsbzW"

BerryBanana @soberrybanana
"Mexican authentic food is one of the best cuisines in the world . . . #mexique #mexicanauthenticfood #mexicofood… https://t.co/hk0nWJTlHp"

Manon van der Ende @manonvanderende
"RT @foodinspiration: De prijs voor gezond eten stijgt harder dan voor ongezond eten. Deze code móéten we kraken volgens onze @Hanssteenberg… "

Edwin Klaasen @Desemenzo
"Een #gelukkigezondag straks opbouw @foodinspiration Vision Genk nu ff #bakkie https://t.co/KRgDep6YIM"

EvaKnowsIt @EvaKnowsIt
"Yummy Yummy Pink Sugar in my Tummy!! Super elegant treats for a super girly home!! #foodinspiration #foodinsta… https://t.co/bEKU6YqbpZ"

Salem Samhoud @salemsamhoud
"RT @foodinspiration: First impression van het vernieuwde &Moshik** #restaurant van #chef @MoshikRoth in #Amsterdam. #moshikrestaurant @samh… "

Tosca Leboroni @ToscaLeboroni
"Storia #colore n.2 . . . #foodinspiration #foodart #colour #grapefruit #pompelmo #cucumber… https://t.co/5UE8uUaxOE"

IknowImPerfect @KnowImPerfect
"Yummy Yummy Pink Sugar in my Tummy!! Super elegant treats for a super girly home!! #foodinspiration #foodinsta… https://t.co/LFLjOlQARV"

Mister Food @misterfoodcafe
"Which one do you prefer?🍴 ¿Con cuál te quedas?🍴 #ComidaLatina #LatinFood #Yummie #HappyFood #FoodInspiration… https://t.co/JgQBy8EMl5"

TheFoodTravellerAustralia @foodtravelleroz
"When in Rome at the colosseum eat how the Romans eat. #rome #foodporn #foodinspo #colloseum loseum #italian #pasta… https://t.co/yuip8BtSfd"

Agenda