http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

FRIS: Talud9 Koffie & Wijn

9 mei 2014    Redactie    wijn FRIS Wouter Verwer Talud9

FRIS: Een menukaart? Daar doe ik niet aan! We spraken met Wouter Verwer van koffie- en wijnbar Talud9. #foodinspiration

‘Zo min mogelijk in hokjes en regeltjes denken’. Met die gedachte runt Wouter Verwer zijn koffie- en wijnbar Talud9 in hartje Utrecht. Van de klassiekers uit Italië, Frankrijk of Portugal kijkt niemand meer raar op, maar heb je ooit wijnen uit Iran, Libanon of Irak op de kaart zien staan? Bij Talud9 wel. Nou ja, afgezien van de menukaart dan. Die vind je bij Wouter namelijk niet terug.

Geen menukaart
‘Je moet aan ons gewoon vertellen waar je zin in hebt. Qua wijn, maar ook qua lunch. Dat zorgt ervoor dat onze medewerkers echt met de gast in gesprek gaan. En dat is toch wel waar horeca om draait: gastvrij zijn en mooie producten serveren’, aldus de jonge ondernemer.

Iraanse wijn
Talud9 schenkt meer dan vijftig wijnen per glas en koffie van verschillende soorten bonen. ‘Ik kijk waar de behoefte ligt van de consument, maar eigenlijk juist ook weer niet. Wijnen uit Iran of Irak, daar is geen vraag naar, maar die wijnen zijn zo mooi!’

Koffiebiertje
Een koffie- en wijnconcept in een bierstad als Utrecht. Daarin zag Wouter wel een uitdaging. ‘Hoe krijgen we ook die mensen binnen die van een biertje houden, maar nog belangrijker: hoe laten we ze ook in aanmerking komen met een goeie kop koffie en vooral met een goed glas wijn?’ De oplossing? Dagelijks serveert Wouter zijn eigen donker koffiebier, gemaakt van Talud9 espresso en geserveerd in een wijnglas.

En wat staat ons nog te wachten? ‘We willen voor deze zomer een nieuw koffiebier serveren. Blond en zoet, gemaakt van de koffiebes’.
Wij zijn benieuwd!

4x 'W'
Wie: Wouter Verwer
Wat: Talud9 Koffie & Wijn
Waar: Donkere Gaard 9, Utrecht
Website: www.talud9.nl

- - -
FRIS is onze wekelijkse Friday Inspiration. In deze rubriek presenteren we een bijzonder fris concept, initiatief of start-up. De redactie selecteert objectief en onafhankelijk, maar tips zijn altijd welkom. Volg #foodinspiration.
- - -

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine: Slimme Concepten

Krijgen we robokoks in de keuken? Gaat technologie ons helpen om het tekort aan vakmensen op te...

Campagnelogo OVER DE VLOER BIJ DE BOER

Food Inspiration pimpt boerderijwinkel

Food Inspiration lanceerde onlangs de campagne OVER DE VLOER BIJ DE BOER; een campagne waarmee...

Knuffelvlees

Welcome to the Village is een festival met ambities. Het probeert zijn bezoekers op een unieke...

Future foodretail

Onlangs nog nam logistieke reus Amazon organische supermarketen Whole Foods Market over voor...

Een licht op de dark kitchens

De bezorgrevolutie In de wereld van bezorgdiensten is een ware revolutie gaande. Het aantal...

Efficiëntie en creativiteit

The Focus De wereld staat voor de uitdaging om op een duurzame, veilige en gezonde manier...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

HintFuturology @HintFuturology
"sound impacting flavour - why not fragrance? think outside the box @foodinspiration… https://t.co/HFYR8BbQYb https://t.co/tj1FeXHIqR"

Loren Spee @loren_spee
"John Mariani: Oregon #wine Pioneer David Adelsheim Promises.... #foodinspiration #foodpic https://t.co/IIsjrG5ah6 https://t.co/vDzYn6DM2l"

Berry Rops @BerryRops
"RT @foodinspiration: Leuke persoonlijke blog van @MWMRol van @Rabobank over de campagne #overdevloerbijdeboer / By Food Inspiration https:/… "

Jaymee @_TheMumDiaries
"Making @SlimmingWorld friendly #PulledPork smells yuk! Hope it tastes better! #Dinner #FoodInspiration #fdbloggers "

Chef G. Imperato @Chef_Imperato
"Bolognese the original!!!! #food#italy#italian #italianchef #chef #italianfood#instafood #kitchen #foodblogger#food… https://t.co/68G1KhGHnL"

africanfoodyummy @africanfoodyum2
"Lunch Time | Yam Chips & Mackerel Sauce #lunch #yam #mackerel #sauce #foodinspiration #thursday… https://t.co/y0HjdhMz6C"

Nadia Melford @NadiaMelford
"NO #pizza FOR YOU!. #instafood #foodphotography #foodinspiration https://t.co/TZWNTn9MlL https://t.co/TSIQ3IGVL7"

Nadia Melford @NadiaMelford
"Indian Town Will Be #vegetarian For 17 Days. #indianfood #foodinspiration https://t.co/xnMtYix2Aq https://t.co/6etamoQt6P"

Rose Toa @ross_toa
"Stone Brewing plans craft beer hotel. #drinks #foodinspiration #organic https://t.co/Tf5UsFNxKP https://t.co/fT0fZIf7nr"

Arjan de Boer @Arjantweets
"Yeah! Weer mooier dit jaar #tml17 @foodinspiration https://t.co/q7rWPoYDyE"

Agenda