http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.fr http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Er kriebelt iets…

Weg met de meelwormbitterballen! @insectenbar laat zien dat het eten van insecten meer is dan alleen frituren.

Wist je dat een libel naar krab smaakt en de smaak van sprinkhanen te vergelijken is met nootjes? Willem van Ameron en Roel Nabuurs weten dat in elk geval wel. De Insectenbar is het afstudeerproject van deze studenten aan  de Design Academy Eindhoven.

De Insectenbar
Op dit moment is er nog geen sprake van een echte bar, maar eerder van een ‘movement’, zoals de mannen het zelf noemen. Met de insectenbar hopen Roel en Willem mensen ervan te overtuigen dat insecten wel degelijk smaakvol kunnen zijn. ‘Geen gefrituurde sprinkhanen en meelwormbitterballen, maar culinaire, westerse hapjes’, aldus Roel. Na hun afstuderen willen Roel en Willem door gaan met het ontwikkelen van de Insectenbar. Door in samenwerking met chefs diners te organiseren, hopen ze mensen te laten inzien dat insecten ook deel kunnen uitmaken van westerse gerechten.

Proef
Tijdens de launch van Stijlmeisje bij Hutspot in Amsterdam stond er onder andere gerookte sprinkhaan met mosterd cress en zwarte kaas op het menu. Benieuwd naar de hapjes van de Insectenbar? Eind juni kun je ze proeven tijdens het Elle Festival in Amsterdam.

Wetgeving
Eigenlijk staat de Europese wetgeving de verkoop van insecten voor menselijke consumptie in de meeste Europese landen (nog) niet toe, toch wordt de verkoop en consumptie van insecten meestal wel - oogluikend - toegestaan.

Op de hoogte blijven van de Insectenbar? Houd dan Facebook, Twitter en de website in de gaten.

Meer over insecten lees je de Kop tot staart editie van ons magazine!

Beeld: Sanjay Singh

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

East Europe, Shanghai, Ultraviolet, Jan Schmink, Riga, Praag, Boedapest

Nieuw Magazine: Go East

Te lang hebben we onze ogen alleen maar op het westen gericht. Het oosten was gevaarlijk en...

IJsjes van groenten (en fruit)

Een primeur in ijsjesland en volop mee op de huidige groentetrend: &samhoud food...

Creative Chef showt in Milaan

Creative Chef serveerde in Milaan een restaurant als kunstwerk. Chef Jasper Udink ten Cate...

Bugs over beef

Wereldwijd eten twee miljard mensen insecten, maar waarom trekken wij nog vaak een vies gezicht...

Shanghai, Paul Pairet, Psycho taste, Ultraviolet

Zintuigrestaurant Ultraviolet

Multisensorisch proeflaboratorium De Franse chef-kok Paul Pairet is het brein achter het...

Deze talenten zijn de toekomst

Op gebied van gastvrijheid wist de zwarte brigade van Hotelschool ter Duinen uit Koksijde,...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Mrs Allen @mrsallencooks
"No #Sunday roast for us, opted for #FishPie instead #mrsallencooks #Foodie #foodinspiration #fishsupper… https://t.co/S3dqmvJfAj"

ReginaFarmersMarket @MarketRegina
"RT @MDIVADOMESTICA: Countdown to the outdoor market! 🌱 #yqr #yqrfood #foodblog #foodblogger #farmersmarket #foodinspiration #yqrliving @… "

lowcarb.eachday @lowcarbeachday
"#cookbook inspiration today - in a #dutch one called "Eerlijk Eten" (= honest food). #eerlijketen #realfood… https://t.co/zE04WGvoOh"

Mrs Allen @mrsallencooks
"Getting some #foodinspiration for the coming week with @bbcgoodfood #mrsallencooks #Foodie #foodblogger #Goodfood… https://t.co/ler7VMc2k5"

Routt Badger @routtbadger
"Moroccan Orange & Cardamom Cake,.... #foodphoto #foodinspiration #fruits #customcakes https://t.co/xhcv1pW4WI https://t.co/DVzPOyDOD5"

MDIVADOMESTICA @MDIVADOMESTICA
"Countdown to the outdoor market! 🌱 #yqr #yqrfood #foodblog #foodblogger #farmersmarket #foodinspiration #yqrliving… https://t.co/0tt4jcBbrl"

Katie Meehan @_katiemeehan
"Looking for some #FoodInspiration. Healthy food recipes, food blogs etc. Send me your suggestions! "

Frank Hensens @fhensens
"RT @MaaikedeReuver: Kaartverkoop gestart voor foodprofessional festival #foodunplugged op 23 juni. by @foodinspirat… https://t.co/hGCJcRRy60"

Frank Punte @frankpunte
"RT @Juliciousnl: Wat een top eerste #fipioneers bijeenkomst van @foodinspiration! Wat een energie! #foodie #fipioneers #julicious "

Food Inspiration @foodinspiration
"Inspiring story the making: @chantalarnts en @Frank_Lindner waren bij The Malt Vault in #Utrecht. @saidbijary schen… https://t.co/ibLFTH6WjH"

Agenda