http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.fr http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Insect candy bar

17 januari 2014    Redactie    insecten Chapul van kop tot staart

Insecten gebruikt als eiwitvervangers is niets nieuws meer. Chapul @eatinsects gebruikt ze ook, maar dan in candybars.

Chapul candybars zijn snoeprepen die eiwitten van insecten bevatten, in de vorm van bloem. Er zijn verschillende smaken; kokos met gember en limoen, chocola met pindakaas en pure chocolade, koffie en cayenne. Alle voorbeelden worden eigenhandig gemaakt en zijn bijzonder duurzaam. Productie van insecteneiwitten verbruikt namelijk tien keer minder water dan bij koeieneiwit.

Er wordt veel gesproken over het gebruik van insecten als vleesvervanger. In de ‘van kop tot staart’ editie van ons magazine wordt aandacht gegeven aan een Nederlandse insectenkwekerij.

Duurzaamheid
De ontwikkelaars van Chapul werden geïnspireerd door de Colorado rivier in Amerika. Nadat zij na hun tussentijdse ‘college trip’ weer naar deze plek terugkeerden, was de rivier niet meer zoals hij geweest was. Hij reikt nu zelfs niet eens meer tot de zee. Terug in de collegebanken leerden zij van alles over het watergebruik en leerden zij in 2011 de duurzaamheid van insecten kennen. Door crowdfunding initiatief Kickstarter is Chapul van de grond gekomen. Bekijk hun pitch hieronder.
 

Chapul Kickstarter from Adrian Conkling on Vimeo.

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

East Europe, Shanghai, Ultraviolet, Jan Schmink, Riga, Praag, Boedapest

Nieuw Magazine: Go East

Te lang hebben we onze ogen alleen maar op het westen gericht. Het oosten was gevaarlijk en...

IJsjes van groenten (en fruit)

Een primeur in ijsjesland en volop mee op de huidige groentetrend: &samhoud food...

Creative Chef showt in Milaan

Creative Chef serveerde in Milaan een restaurant als kunstwerk. Chef Jasper Udink ten Cate...

Bugs over beef

Wereldwijd eten twee miljard mensen insecten, maar waarom trekken wij nog vaak een vies gezicht...

Shanghai, Paul Pairet, Psycho taste, Ultraviolet

Zintuigrestaurant Ultraviolet

Multisensorisch proeflaboratorium De Franse chef-kok Paul Pairet is het brein achter het...

Deze talenten zijn de toekomst

Op gebied van gastvrijheid wist de zwarte brigade van Hotelschool ter Duinen uit Koksijde,...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Mrs Allen @mrsallencooks
"No #Sunday roast for us, opted for #FishPie instead #mrsallencooks #Foodie #foodinspiration #fishsupper… https://t.co/S3dqmvJfAj"

ReginaFarmersMarket @MarketRegina
"RT @MDIVADOMESTICA: Countdown to the outdoor market! 🌱 #yqr #yqrfood #foodblog #foodblogger #farmersmarket #foodinspiration #yqrliving @… "

lowcarb.eachday @lowcarbeachday
"#cookbook inspiration today - in a #dutch one called "Eerlijk Eten" (= honest food). #eerlijketen #realfood… https://t.co/zE04WGvoOh"

Mrs Allen @mrsallencooks
"Getting some #foodinspiration for the coming week with @bbcgoodfood #mrsallencooks #Foodie #foodblogger #Goodfood… https://t.co/ler7VMc2k5"

Routt Badger @routtbadger
"Moroccan Orange & Cardamom Cake,.... #foodphoto #foodinspiration #fruits #customcakes https://t.co/xhcv1pW4WI https://t.co/DVzPOyDOD5"

MDIVADOMESTICA @MDIVADOMESTICA
"Countdown to the outdoor market! 🌱 #yqr #yqrfood #foodblog #foodblogger #farmersmarket #foodinspiration #yqrliving… https://t.co/0tt4jcBbrl"

Katie Meehan @_katiemeehan
"Looking for some #FoodInspiration. Healthy food recipes, food blogs etc. Send me your suggestions! "

Frank Hensens @fhensens
"RT @MaaikedeReuver: Kaartverkoop gestart voor foodprofessional festival #foodunplugged op 23 juni. by @foodinspirat… https://t.co/hGCJcRRy60"

Frank Punte @frankpunte
"RT @Juliciousnl: Wat een top eerste #fipioneers bijeenkomst van @foodinspiration! Wat een energie! #foodie #fipioneers #julicious "

Food Inspiration @foodinspiration
"Inspiring story the making: @chantalarnts en @Frank_Lindner waren bij The Malt Vault in #Utrecht. @saidbijary schen… https://t.co/ibLFTH6WjH"

Agenda