http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Wine Jelly

15 oktober 2013    Annemarie van Ulden    wijn recept confituur

Heb je nog wijn over van de vorige avond? Maak zelf je eigen wijnconfituur: Wine jelly.

Left-over wijn wordt vaak in de keuken verwerkt. Maar soms heb je het niet onmiddelijk nodig. Wat doe je dan?  Wine jelly.

Wine jelly, oftewel wijnconfituur is een lekkernij die je kunt gebruiken bij kaas, charcutterie, simpel op een toastje of in een amuse. Het is heel gemakkelijk en snel te maken. Rood, wit of rosé, laat je fantasie de vrije loop.

Nota, dit recept is voor een volledige fles rode wijn, maar kan aangepast worden aan de gewenste hoeveelheid.

Ingrediënten (voor 40 porties)

         750 ml wijn

         100 ml vers citroensap

         4 zakjes (13 gr) pectine (gelatine in poedervorm)

         750 gr ruwe rietsuiker

         3 kruidnagels (optioneel)

Bereidingswijze

Voorbereiding: 10 min – bereiding: 15 min

Begin met het mengen van 50 gram suiker met pectine, om klonters in je gelei te vermijden. Suiker helpt om pectine gelijkmatig te ontbinden..

Breng vervolgens de wijn en de resterende 700 gram suiker aan de kook in een kleine pan. Voeg het citroensap toe, breng opnieuw aan de kook en roer dan het suiker-pectine mengsel erdoor. Roer kort, zet het vuur uit en laat het afkoelen.

That's it. Het mengsel zal een marmelade worden wanneer het afkoelt. Voor een meer liquide resultaat kun je minder pectine gebruiken. Laat ons weten wat het geworden is en deel de foto's facebook

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine: Bingewatch Editie

Surprise! Voor deze bingewatch pop-up editie van Food Inspiration hebben we aan het hele...

Kom naar de Food Inspiration Days

Food Inspiration Days Goed genoeg is niet meer voldoende. Wie gemiddeld is, delft...

Vegetarisch zondigen

Amy’s Drive Thru is een succesvol vegetarisch fastfoodrestaurant in San Francisco....

Direct Trade Koffie

De overtreffende trap van Fair Trade of Fair Chain koffie is direct trade koffie, waarbij de...

Sally de salade bot

Sally de salade robot is een voorbeeld van de verregaande automatisering binnen de foodservice....

Een biefstuk is twee uur werk

Dat groenten de toekomst hebben blijkt ook uit de recent gepubliceerde Vlees Prijs Index van...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Doug Koob @dougkoob
"RT @foodinspiration: De meest creatieve en vooruitstrevende tea maker die wij ooit hebben ontmoet komt naar de #fidays. Meet @Smithteamaker… "

Enrique Figee @enriquefigee
"RT @foodinspiration: De meest creatieve en vooruitstrevende tea maker die wij ooit hebben ontmoet komt naar de #fidays. Meet @Smithteamaker… "

British Gems @BritishGems
"Fantastic #foodinspiration pics being sent in, are you cooking up a #BritGemTasty meal tonight? https://t.co/9QYq9sVfoW"

Natasja Bloem @NatasjaBloem
"RT @Hanssteenbergen: Ik kijk er naar uit - de meest geweldige wow-smaakervaring van het afgelopen jaar. https://t.co/1ZUCvRoN6e"

Yvon @Angenita_Tweets
"RT @Desemenzo: Gisteren wat ben je lekker en leuk Gulpener #fipioneers @foodinspiration bedankt voor de perfecte organisatie @Gulpener #gas… "

Hans Steenbergen @Hanssteenbergen
"Ik kijk er naar uit - de meest geweldige wow-smaakervaring van het afgelopen jaar. https://t.co/1ZUCvRoN6e"

Hans Steenbergen @Hanssteenbergen
"RT @foodinspiration: The avocado show gaat internationaal! Maar eerst zijn ze te zien tijdens de #fidays op 16 & 17 oktober 🤗 https://t.co"

Edwin Klaasen @Desemenzo
"Gisteren wat ben je lekker en leuk Gulpener #fipioneers @foodinspiration bedankt voor de perfecte organisatie… https://t.co/6zWWxjMouh"

Sheila Rose @mobbetuti1986
"RT @Mark_Haagen: +1 RT @houseoftaste: Veel inspiratie en plezier vandaag Pioneers!! @foodinspiration maak er een mooie dag van. "

RaymondTans @RaymondTans
"RT @foodinspiration: Met ruim 80 Food Inspiration Pioneers op bezoek bij @Gulpener Rondleiding, proeverij en een fietstour langs Gulpener b… "

Agenda