http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Wine Jelly

15 oktober 2013    Annemarie van Ulden    wijn recept confituur

Heb je nog wijn over van de vorige avond? Maak zelf je eigen wijnconfituur: Wine jelly.

Left-over wijn wordt vaak in de keuken verwerkt. Maar soms heb je het niet onmiddelijk nodig. Wat doe je dan?  Wine jelly.

Wine jelly, oftewel wijnconfituur is een lekkernij die je kunt gebruiken bij kaas, charcutterie, simpel op een toastje of in een amuse. Het is heel gemakkelijk en snel te maken. Rood, wit of rosé, laat je fantasie de vrije loop.

Nota, dit recept is voor een volledige fles rode wijn, maar kan aangepast worden aan de gewenste hoeveelheid.

Ingrediënten (voor 40 porties)

         750 ml wijn

         100 ml vers citroensap

         4 zakjes (13 gr) pectine (gelatine in poedervorm)

         750 gr ruwe rietsuiker

         3 kruidnagels (optioneel)

Bereidingswijze

Voorbereiding: 10 min – bereiding: 15 min

Begin met het mengen van 50 gram suiker met pectine, om klonters in je gelei te vermijden. Suiker helpt om pectine gelijkmatig te ontbinden..

Breng vervolgens de wijn en de resterende 700 gram suiker aan de kook in een kleine pan. Voeg het citroensap toe, breng opnieuw aan de kook en roer dan het suiker-pectine mengsel erdoor. Roer kort, zet het vuur uit en laat het afkoelen.

That's it. Het mengsel zal een marmelade worden wanneer het afkoelt. Voor een meer liquide resultaat kun je minder pectine gebruiken. Laat ons weten wat het geworden is en deel de foto's facebook

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine: Slimme Concepten

Krijgen we robokoks in de keuken? Gaat technologie ons helpen om het tekort aan vakmensen op te...

Campagnelogo OVER DE VLOER BIJ DE BOER

Food Inspiration pimpt boerderijwinkel

Food Inspiration lanceerde onlangs de campagne OVER DE VLOER BIJ DE BOER; een campagne waarmee...

Knuffelvlees

Welcome to the Village is een festival met ambities. Het probeert zijn bezoekers op een unieke...

Future foodretail

Onlangs nog nam logistieke reus Amazon organische supermarketen Whole Foods Market over voor...

Een licht op de dark kitchens

De bezorgrevolutie In de wereld van bezorgdiensten is een ware revolutie gaande. Het aantal...

Efficiëntie en creativiteit

The Focus De wereld staat voor de uitdaging om op een duurzame, veilige en gezonde manier...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

HintFuturology @HintFuturology
"sound impacting flavour - why not fragrance? think outside the box @foodinspiration… https://t.co/HFYR8BbQYb https://t.co/tj1FeXHIqR"

Loren Spee @loren_spee
"John Mariani: Oregon #wine Pioneer David Adelsheim Promises.... #foodinspiration #foodpic https://t.co/IIsjrG5ah6 https://t.co/vDzYn6DM2l"

Berry Rops @BerryRops
"RT @foodinspiration: Leuke persoonlijke blog van @MWMRol van @Rabobank over de campagne #overdevloerbijdeboer / By Food Inspiration https:/… "

Jaymee @_TheMumDiaries
"Making @SlimmingWorld friendly #PulledPork smells yuk! Hope it tastes better! #Dinner #FoodInspiration #fdbloggers "

Chef G. Imperato @Chef_Imperato
"Bolognese the original!!!! #food#italy#italian #italianchef #chef #italianfood#instafood #kitchen #foodblogger#food… https://t.co/68G1KhGHnL"

africanfoodyummy @africanfoodyum2
"Lunch Time | Yam Chips & Mackerel Sauce #lunch #yam #mackerel #sauce #foodinspiration #thursday… https://t.co/y0HjdhMz6C"

Nadia Melford @NadiaMelford
"NO #pizza FOR YOU!. #instafood #foodphotography #foodinspiration https://t.co/TZWNTn9MlL https://t.co/TSIQ3IGVL7"

Nadia Melford @NadiaMelford
"Indian Town Will Be #vegetarian For 17 Days. #indianfood #foodinspiration https://t.co/xnMtYix2Aq https://t.co/6etamoQt6P"

Rose Toa @ross_toa
"Stone Brewing plans craft beer hotel. #drinks #foodinspiration #organic https://t.co/Tf5UsFNxKP https://t.co/fT0fZIf7nr"

Arjan de Boer @Arjantweets
"Yeah! Weer mooier dit jaar #tml17 @foodinspiration https://t.co/q7rWPoYDyE"

Agenda