http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Wine Jelly

15 oktober 2013    Annemarie van Ulden    wijn recept confituur

Heb je nog wijn over van de vorige avond? Maak zelf je eigen wijnconfituur: Wine jelly.

Left-over wijn wordt vaak in de keuken verwerkt. Maar soms heb je het niet onmiddelijk nodig. Wat doe je dan?  Wine jelly.

Wine jelly, oftewel wijnconfituur is een lekkernij die je kunt gebruiken bij kaas, charcutterie, simpel op een toastje of in een amuse. Het is heel gemakkelijk en snel te maken. Rood, wit of rosé, laat je fantasie de vrije loop.

Nota, dit recept is voor een volledige fles rode wijn, maar kan aangepast worden aan de gewenste hoeveelheid.

Ingrediënten (voor 40 porties)

         750 ml wijn

         100 ml vers citroensap

         4 zakjes (13 gr) pectine (gelatine in poedervorm)

         750 gr ruwe rietsuiker

         3 kruidnagels (optioneel)

Bereidingswijze

Voorbereiding: 10 min – bereiding: 15 min

Begin met het mengen van 50 gram suiker met pectine, om klonters in je gelei te vermijden. Suiker helpt om pectine gelijkmatig te ontbinden..

Breng vervolgens de wijn en de resterende 700 gram suiker aan de kook in een kleine pan. Voeg het citroensap toe, breng opnieuw aan de kook en roer dan het suiker-pectine mengsel erdoor. Roer kort, zet het vuur uit en laat het afkoelen.

That's it. Het mengsel zal een marmelade worden wanneer het afkoelt. Voor een meer liquide resultaat kun je minder pectine gebruiken. Laat ons weten wat het geworden is en deel de foto's facebook

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw Magazine:
The End of Good Enough

Wie gemiddeld is, delft het onderspit. Ons thema voor 2018: "It’s the end of good...

De foodtrends voor 2018 in één trendboek

Het Food Inspiration Jaarboek is de jaarlijkse dosis inspiratie voor chef's, ondernemers,...

De Portland Pioneers

De smaakinnovaties die hier worden gedaan zijn de mainstream ver vooruit. Als sprekers op de...

Put some south in your mouth

Asheville - nog geen 90.000 inwoners - is de afgelopen tien jaar getransformeerd van...

Perfect serve of crab

Hammerfest. Op 3 uur rijden van Nordkap, het meest noordelijke puntje van Europa. De regio waar...

Food for Care werkt

Zes maaltijdmomenten Via het FoodforCare programma krijgen patiënten van het Radboudumc...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Inspirational potential. #TasteDeVine #foodinspiration @CentralMarket https://t.co/IJ2l5wZzNK"

Penny @fiddleysticks
"People of Twitter, I need healthy snack inspiration. Currently eating far too many biscuits! #foodinspiration #healthysnacks #helpplease "

Velour Imports @velourimports
"CARICOM pledges over US$2-billion at UN Conference #LoveMyBermuda #WeAreBermuda #eatfortheinsta #foodinspiration… https://t.co/GYkuLSKxZG"

WeAreFood2018 @WeAreFood2018
"RT @foodinspiration: Dank aan alle lezers, chefs, fans en partners van Food Inspiration die vandaag met ons proostten op het aankomende 100… "

Louise-Jane🎗 @louisecleaver
"Just watched Rick Stein’s ‘Road to Mexico’. Loads of inspiration for #tacos 🌮 - might try making a vegan version so… https://t.co/rkmeOgKEwl"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Inspirational potential. #TasteDeVine #foodinspiration @CentralMarket https://t.co/TPQx7dV25S"

Eat Sip Trip @Eat_Sip_Trip
"Sinfully sweet chocolate crepes with chocolate cream, banana, blackberry, blueberry, pomegranate seeds & melted cho… https://t.co/eV9MRwREbQ"

🏴‍☠PirateQueenAna @anatlus89
"Thank you #HEB my work provided us with an early #Thanksgiving lunch! #soyummy ❤️ ☄️ #Turkey #stuffing #corn… https://t.co/7IyjLLHFLS"

TasteDeVine @TasteDeVine23
"Learn more about Hunger & Food Waste with #BreadisGold #TasteDeVine #foodinspiration feat.… https://t.co/i4yTvIg24B https://t.co/vJguYj5lb4"

Food Inspiration @foodinspiration
"#Portland is een #foodstad van formaat. De smaakinnovaties die hier worden gedaan zijn de mainstream ver vooruit. C… https://t.co/SGROjFBB1D"

Agenda